Sirve:
18 mini tortitas, o 6 raciones de 3 tortitas cada una
Pieza:
large mixing bowl
Contribuido por:
Cathy Vogt
Chef Profesional de Alimentos Naturales y Coach Diplomada en Salud
Ingredientes
Descripción de la Receta:
El plátano es un ingrediente básico en la cocina nigeriana. Se pueden usar plátanos verdes, maduros y muy maduros para crear platos dulces y salados. Los plátanos se pueden freír, hervir, hacer al horno, a la parrilla y asados.
2
plátanos, maduros
2
huevos
1⁄4
taza de
harina
(40
g)
1
cucharadita de
sal
(6
g)
1⁄2
cucharadita de
chile en polvo
(1
g)
Preparación :
- Pela y corta los plátanos en trozos pequeños y ponlos en un bol. Haz puré los plátanos usando un tenedor, añade los huevos y remueve para mezclar.
- Añade la harina, la sal y el chile en polvo y remueve para mezclar.
- Precalienta la sartén a fuego medio hasta que al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean.
- Reduce la emperatura a media-baja y pon en la sartén una cucharada de la mezcla por cada tortita, dejando espacio entre ellas.
- Cocina 3 - 5 minutos hasta que se formen pequeñas burbujas en la parte superior de la tortita. Dale la vuelta y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén doradas.
- Mantén las tortitas calientes hasta que las vayas a servir.
Consejos:
- El plátano es alto en azúcares naturales y puede quemarse fácilmente, así que ajusta la temperatura para que las tortitas se cocinen bien, sin llegar a quemarse.
- Sirve las mini tortitas para picar, acompañadas de alguna salsa picante.
- Usa un machacador de patatas de madera o metal para triturar fácilmente los plátanos.
- Añade pimiento y cebolla picados a la receta de tortitas de plátano y sirve como guarnición.
- Un gran tentempié rápido para niños.
Preparación
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