Ingredientes
1
calabaza amarilla pequeña, cortada con Cono #4
3
cebolletas, finamente picadas
1
pimiento mediano,
verde, rojo o amarillo, cortado a tiritas (o una mezcla de los tres)
2
tazas de
tomates, picados
(360
g)
1
cebolla pequeña, cortada con Cono #2
6
hojas frescas de albahaca,cortadas, o 1⁄2 cucharadita (2.5 g) de albahaca seca
pimienta negra al gusto
1
libra de
filetes de bacalao, cortados en pedazos del tamaño de una porción
(454
g)
sal al gusto
Preparación :
- Precalienta la sartén a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añade el calabacín, la calabaza amarilla, la cebolleta, los pimientos, los tomates, la cebolla, la albahaca y la pimienta y remueve para combinar.
- Tapa y cocina hasta que la Vapo-Valve™ haga clic. Reduce el fuego a bajo y cocina 15 minutos.
- Coloca las verduras en el borde exterior de la sartén y pon el pescado en una sola capa. Pon las verduras por encima con una cuchara.
- Tapa y cocina a fuego bajo durante 6 - 10 minutos o hasta que la parte más gruesa del pescado esté opaca. No debe quedar seco.
Consejos:
- Puedes servir el bacalao sobre arroz integral.
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