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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Bol de Mijo con Verduras y Alubias

Sirve: 
6 raciones
Pieza: 
Máquina Saladmaster
Unidad de 1 Qt. (0,9 L) con Tapa
Sartén Gourmet de 30,5 cm (12 pulg.)
Bol Pequeño
Valora: 
Contribuido por: 
Cathy Vogt
Chef Profesional de Alimentos Naturales y Coach Diplomada en Salud

Ingredientes

Descripción de la Receta: 

Una comida fácil y rápida a base de verduras y alubias sobre una capa esponjosa de mijo cocido aderezado con hierbas y caldo. El mijo es un grano sin gluten, fácil de digerir que se cocina rápidamente y tiene un impresionante perfil nutricional: es una rica fuente de vitaminas B, hierro, calcio y es de sabor muy suave.

1
taza de
mijo, bien lavado y escurrido
(200
g)
2
tazas de
agua o caldo vegetal
(475
ml)
12
cucharadita de
sal
(3
g)
14
cucharadita de
orégano seco
(1
g)
12
taza de
cebolla roja, cortada con Cono #2
(80
g)
3
dientes de ajo,
rallados con Cono #1
1 12
taza de
maíz
(246
g)
4
tazas de
berza, sin los tallos, picada
(268
g)
2
cucharadas de
pasta de tomate
(33
g)
1
cucharadita de
comino, en polvo
(2
g)
12
taza de
agua
(120
ml)
15
onzas de
alubias, lavadas y escurridas
(425
g)

Opcional

queso chedda, rallado con Cono #1
aguacate a rodajas
salsa
Preparación : 
  1. Enjuaga el mijo y escurre bien. Pon el mijo, el caldo o agua, la sal, la albahaca y el orégano en una cacerola y remueve para mezclar. Pon a fuego medio y tapa. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce el fuego a bajo y cocina 15 minutes o hasta que no quede líquido. Apaga el fuego y deja reposar tapado durante 10 minutos.
  2. Mientras se cocina el mijo, precalienta la sartén a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añade la cebolla y saltea 2 minutos.
  3. Añade el ajo y saltea 2 minutos más.
  4. Añade el maíz y la berza y remueve para mezclar. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce la temperatura a baja y cocina 5 minutos.
  5. En un bol pequeño combina la pasta de tomate, el comino y el agua. Añade las verduras a la sartén, tapa y cocina durante 7 minutos. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
  6. Remueve el mijo con un tenedor para separar los granos. Pon una capa de mijo en el fondo de un bol individual, pon las verduras y las alubias por encima y cubre con el queso rallado, el aguacate o la salsa. O puedes dejar que los comensales se sirvan los ingredientes opcionales.
Consejos: 
  • Sustituye la berza por espinacas, acelgas, hojas de diente de león, escarola u otras verduras más contundentes.
  • Puedes poner este plato en un termo como comida para llevar.
Información nutricional por ración
Calorías: 
342
Grasa Total: 
4g
Grasa Saturada: 
1g
Colesterol: 
1mg
Sodio: 
1070mg
Carbohidratos: 
65g
Fibra Dietética: 
13g
Azúcar: 
3g
Proteína: 
15g

Preparación

Consejos

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