Sirve:
4 raciones
Pieza:
12" Chef's Gourmet Skillet
12" Electric Oil Core Skillet
medium mixing bowl
Ingredientes
Descripción de la Receta:
Un plato vegetariano completo con sólo 118 calorías y 4 gramos de grasas saturadas – y está delicioso! Con un sabor fresco, la calabaza espagueti es un sustituto sano y sabroso de la pasta. Disfruta de este “glúcido bueno”!
1
calabaza espagueti, cortada a lo largo, vaciada de semillas
1
cebolla, cortada con el Cono #2
3
dientes de ajo, picados fino
360
gramos
de tomates, cortados en trozos pequeños
(2
tazas)
115
gramos
de queso feta, desmenuzado
(¾
taza)
60
gramos
de aceitunas negras, picadas
(⅓
taza)
10
gramos
de albahaca fresca, picada
(¼
taza)
sal y pimienta al gusto
Preparación :
- Precalienta la sartén eléctrica a 180ºC/350ºF. Lava la calabaza espagueti, sin secarla. Colócala por la parte de la piel en la sartén eléctrica, tapa, y deja cocinar por unos 55 minutos o hasta que un tenedor pueda atravesarla con facilidad. Retira y aparta hasta que esté a una temperatura para manipular con facilidad.
- Precalienta la sartén gourmet a temperatura media. Cuando al salpicar gotas de agua en la sartén, éstas saltan y se disipan como el mercurio, coloca la cebolla y el ajo en la sartén y saltea hasta que la cebolla esté tierna, unos 5 minutos.
- Vierte los tomates con la cebolla y ajo, remueve, y cocina hasta que esté caliente. Retira del fuego.
- Con un tenedor o una cuchara grande, recoge la pulpa de la calabaza y coloca en el bol mediano. Desecha la piel.
- Remueve las verduras salteadas, el queso feta, las aceitunas y la albahaca con la calabaza. Sirve caliente.
Consejos:
- Puedes sustituir el queso feta por queso parmesano, queso romano o queso pecorino.
- Refrigera las sobras.
- Sirve como plato principal o guarnición.
Preparación
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