Sirve:
6 raciones, como plato principal
Pieza:
Saladmaster Food Processor
7 Qt./6.6 L Roaster with Cover
6 Qt. (5.6L) Culinary Basket
7 Qt./6.6 L Wok with Cover
Contribuido por:
Cathy Vogt
Chef Profesional de Alimentos Naturales y Coach Diplomada en Salud
Ingredientes
Descripción de la Receta:
El Lo Mein es un plato de fideos chinos que tradicionalmente se hace con fideos de trigo y huevo. El Lo Mein con carne y bok choy es una variación de las muchas posibilidades de este plato para una comida deliciosa y nutritiva.
16
onzas de
fideos chinos Lo Mein
(454
g)
1 1⁄2
libras de
falda, limpia y cortada en tiras finas en diagonal
(680
g)
1
cucharada de
salsa de soja, baja en sodio
(15
ml)
1
taza de
cebolla, cortada con Cono #2
(160
g)
2
tazas de
apio, tallos y hojas, cortado con Cono #2
(202
g)
2
tazas de
Bok Choy, lavado y cortado en tiras finas
(140
g)
2
cucharada de
jengibre, rallado con Cono #1
(17
g)
2
cucharadas de ajo,
rallado con Cono #1
(17
g)
1
manojo de
cebolletas, parte verde y blanca, cortadas en rodajas finas
1⁄4
taza de
salsa de soja, baja en sodio
(60
ml)
1⁄2
taza de
caldo de carne o pollo, bajo en sodio
(120
ml)
1
cucharadita de
aceite de sésamo tostado
(5
ml)
Preparación :
- Llena tres cuartos de la unidad con agua y mete la cesta culinaria. Pon a fuego medio-alto y lleva el agua a ebullición.
- Pon los fideos en agua hirviendo y cocina según las instrucciones del paquete. Cuando estén hechos, apaga el fuego. Pon las asas en la cesta culinaria y sácala cuidadosamente del agua. Escurre y enjuaga los fideos con agua fría. Vacia el agua de la unidad y pon la cesta culinaria con los fideos otra vez en la unidad. Reserva.
- En un bol, mezcla la carne y la salsa de soja.
- Precaleinta el wok a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añade la carne y saltea 2 - 4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se dore. Saca la carne y reserva.
- Añade la cebolla y saltea 1 - 2 minutos, removiendo para que se cocine uniformemente.
- Añade el apio y saltea 1 - 2 minutos, removiendo mientras se cocina.
- Añade el bok Choy y saltea 2 minutos.
- Añade el jengibre, el ajo, la cebolleta y la carne. Saltea 1 - 2 minutos más.
- En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el caldo y el aceite de sésamo. Vierte sobre el salteado.
- Pon los fideos chinos en un bol, añade los demás ingredientes y mezcla bien.
- Sirve inmediatamente.
Consejos:
- Sustituye la carne por pollo o cerdo.
- Añade otras verduras: zanahorias, guisantes o pimientos.
- Sustituye los fideos Lo Mein por fideos finos de arroz.
Preparación
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