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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Carne a la Pimienta con Salsa de Champiñones

Sirve: 
4 raciones
Pieza: 
Máquina Saladmaster
Sartén Gourmet de 25,4 cm (10 pulg.)
Sartén Gourmet de 30,5 cm (12 pulg.)
Bol Pequeño
Valora: 
Contribuido por: 
Chef Erling Theodorsen
Galardonado chef noruego

Ingredientes

Plato Principal
12
onzas de
solomillo
(340
g)
1
cebolla roja, cortada con Cono #2
12
pimiento rojo, cortado en juliana
4
champiñones, cortados con Cono #4

Salsa de Champiñones

4
champiñones, cortados con Cono #4
2
dientes de ajo,
rallados con Cono #1
34
taza de
nata
(180
ml)
12
taza de
caldo de carne
(120
ml)
sal y pimienta al gusto

Patatas Taffel, opcional

3
cucharadas de
aceite
(45
ml)
2
patatas, finamente picadas
sal y pimienta al gusto
Preparación : 
  1. Saca la carne de la nevera 30 minutos antes de cocinar.
  2. Pon la cebolla, el pimiento rojo y los champiñones en un bol pequeño.
  3. Precalienta la Sartén Gourmet 12" a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, pon la carne en la sartén. Cocina según el gusto. Poco hecha: 1 - 2 minutos por cada lado; En su punto: 3 minutos por cada lado; Muy hecha: 1 minuto por cada lado, luego baja el fuego y cocina 4 minutos por cada lado.
  4. Cuando la carne esté hecha, saca de la sartén y deja reposar unos 10 minutos.
  5. En la misma sartén, pon las verduras del bol pequeño y saltea hasta que estén tiernas y crujientes.

Salsa de Champiñones

  1. Precalienta la Sartén Gourmet 10" a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añade los champiñones y cocina hasta que se doren, removiendo frecuentemente.
  2. Añade el ajo y cocina 2 minutos más.
  3. Añade la nata y el caldo y reduce la temperatura a baja. Cocina hasta que espese, removiendo de vez en cuando. No dejes que se pegue a la sartén. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Patatas Taffel, opcional

  1. Limpia la Sartén Gourmet 12" y pon a fuego medio-alto. Pon el aceite en la sartén y calienta.
  2. Añade la 12 de las patatas y frie hasta que estén crujientes, removiendo de vez en cuando. Saca de la sartén y pon sobre papel de cocina para escurrir. Espolvorea con sal y pimienta.
  3. Repite con el resto de las patatas.
Consejos: 
  • Para montar el plato, pon 1/2 de la salsa en el plato. Pon el solomillo encima. Si se sirve con patatas Taffel, pon encima del solomillo. Sirve inmediatamente.
Información nutricional por ración
Solomillo y Salsa de Champiñones
Calorías: 
409
Grasa Total: 
30g
Grasa Saturada: 
15g
Colesterol: 
119mg
Sodio: 
253mg
Carbohidratos: 
7g
Fibra Dietética: 
1g
Azúcar: 
2g
Proteína: 
29g

Preparación

Consejos

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