Sirve:
15 raciones
Pieza:
Mega Skillet Limited Edition
Saladmaster Food Processor
7 Qt./6.6 L Roaster with Cover
Contribuido por:
Chef John Lara
Chef Personal del ex presidente de EE.UU.
Ingredientes
11⁄2
paquete de
fideos de huevo (de 12 onzas/513g cada uno)
1
taza de
crema agria desnatada
(227
g)
1
taza de
perejil fresco, para decorar
(60
g)
Preparación :
- En la olla 7 Qt. con agua hirviendo, añade los fideos y la sal. Cocina 8 - 10 minutos. Escurre y reserva.
- Precalienta la sartén Mega a fuego medio 5 - 7 minutos. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añade la carne, el puerro, 1 taza de caldo de carne, el romero y el vino tinto. Remueve para mezclar.
- Tapa, baja la temperatura y deja que la carne se cocine durante 30 minutos o hasta que esté bien hecha.
- Añade la crema de champiñones y el resto de caldo de carne y continúa cocinando durante 10 - 15 minutos, hasta que la carne esté tierna.
- Quita el romero y añade el extracto de carne, los champiñones, la sal y la pimienta.
- Cocina 10 minutos más hasta que los champìñones estén casi hechos. Retira la sartén del fuego y añade la crema agria (la consistencia de la salsa debe quedar cremosa).
- Para servir, pon una capa de fideos en el plato y la carne con la salsa por encima. Decora con el perejil.
Consejos:
- Puedes sustituir el caldo de carne por caldo bajo en sodio.
Preparación
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