Sirve:
10 raciones de aproximadamente 8 onzas (230g) cada una
Pieza:
Saladmaster Food Processor
12" Electric Oil Core Skillet
Ingredientes
1
cebolla redonda, cortada con Cono #2
1
calabacin, cortado con Cono #2
19
onzas de
salsa para enchiladas
(565
ml)
12
tortillas integrales
14
onzas de
frijoles negros de lata, escurridos
(400
g)
4
onzas de
chiles verdes, cortados en cuadritos
(115
g)
1
zanahoria, rallada con Cono #1
4
onzas de
aceitunas de lata, troceadas
(115
g)
12
onzas de
proteína vegetal desmenuzada (opcional)
(340
g)
5
onzas de
queso cheddar vegano, rallado con Cono #2 (opcional)
(142
g)
1⁄2
manojo de cilantro, finamente picado
Preparación :
- Forma una capa de cebolla, calabacín, la mitad de la salsa de enchiladas y 4 tortillas integrales en el fondo de la sarten eléctrica.
- Agrega otra capa de frijoles negros, chiles verdes troceados, zanahoria y otras 4 tortillas integrales.
- Agrega otra capa de proteína vegetal desmenuzada, aceitunas troceadas y las tortillas integrales que quedan. Cubre con la salsa de enchilada restante y el queso vegano.
- Tapa y ajusta la temperatura a 300°F/150°C y el temporizador a 30 minutos.
- Cuando la Vapo-Valve™ haga clic de manera constante, reduce la temperatura a 200°F/95°C y sigue cocinando el tiempo que queda.
- Sirve caliente, con cilantro fresco por encima.
Consejos:
- Cuando compres el queso cheddar vegano, comprueba los ingredientes para asegurarte que no contiene caseína.
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