Sirve:
10 raciones
Pieza:
Saladmaster Food Processor
5 Qt./4.7 L Roaster with Cover
Contribuido por:
Pete Updike
Dealer Autorizado Saladmaster
Ingredientes
Descripción de la Receta:
Receta adaptada de la original de Rosalie Voseles
1 1⁄2
libras de
carne picada 90% magra
(680
g)
3⁄4
taza de
pimiento rojo, cortado con Cono #3
(130
g)
3⁄4
taza de
cebolla, cortada con Cono #3
(120
g)
3⁄4
taza de
apio, cortado con Cono #3
(75
g)
2
tazas de
agua
(475
ml)
12
onzas de
pasta de tomate
(340
g)
32
onzas de
alubias cocidas y escurridas
(907
g)
1⁄2
taza de
perejil, picado
(30
g)
2
cucharaditas de
albahaca seca
(2
g)
1⁄2
cucharadita de
orégano seco
(0.5
g)
1⁄3
taza de
azúcar
(67
g)
2
cucharaditas de
sal
(12
g)
2
cucharaditas de
comino en polvo
(5
g)
2
cucharaditas de
chili en polvo
(5
g)
1⁄8
cucharadita de
ajo en polvo
(0.35
g)
una pizca de clavos en polvo
una pizca de bicarbonato
Preparación :
- Precalienta la unidad a fuego medio hasta que al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean. Añade la carne picada, los pimientos, la cebolla y el apio. Saltea hasta que la carne se dore.
- Añade los demás ingredientes, mezcla bien para combinar y tapa.
- Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, pon la temperatura en el punto donde la válvula revolotea cada pocos segundos y cocina el chile a fuego lento durante 1 1⁄2 - 2 horas.
- Sirve el chili caliente.
Consejos:
- También puedes usar la 5 Qt. (MP5) para preparar este chili. Pon la temperatura en el control a 250°F/120°C. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce la temperatura a 205°F/95°C y cocina durante una hora.
Preparación
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