Sirve:
2 raciones
Pieza:
5 Qt./4.7 L Gourmet Wok with Cover
small mixing bowl
Contribuido por:
Janet Potts, RD, LD
Ingredientes
Descripción de la Receta:
Esta receta está llena de componentes que combaten el cáncer y verduras que estimulan el sistema inmunológico, es baja en grasa, baja en calorías, no tiene colesterol y sirve como una deliciosa cena de un solo plato. Dale una oportunidad a los palillos – y diviértete cenando con tu familia.
2 1⁄2
cucharaditas de
azúcar
(11
g)
1⁄4
cucharadita de
pimienta negra
(.5
g)
1
cucharadita de
ajo, picado
(3
g)
4
cucharaditas de
salsa de pescado o de soja
(20
ml)
1
taza de
brócoli, picado
(71
g)
1
zanahoria, cortada con Cono #4
2
setas, cortadas con Cono #4
1⁄4
taza de
brotes de bambú
(38
g)
5
guisantes
1⁄4
taza de
apio, cortado con Cono #4
(25
g)
1⁄2
taza de
cebolla, cortada con Cono #4
(58
g)
1
taza de
col china, cortada con Cono #4
(70
g)
2-3
cucharaditas de
salsa de ostras (opcional)
(10-15
ml)
2
tazas de
arroz, cocido
(348
g)
1⁄4
taza de
fideos chow mein
(11
g)
Opcional para chow mein con carne
2
onzas de
solomillo crudo, sin grasa y en rodajas finas
(57
g)
1
pizca de
sal
1
pizca de
pimienta
1⁄2
cucharadita de
ajo, picado
(1.5
g)
Preparación :
- En un tazón pequeño, combina el azúcar, la pimienta, el ajo y la salsa de pescado. Reserva.
- Precalienta el wok a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añade el brócoli, la zanahoria, las setas, los brotes de bambú, los guisantes y el apio. Saltea durante 2-3 minutos o hasta que las verduras desprendan su aroma.
- Vierte la salsa de pescado en el wok y mezcla bien con los demás ingredientes. Añade la cebolla, la col china y la salsa de ostras. Continua salteando durante aproximadamente 1 minuto o hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes.
- Sirve sobre arroz caliente. Espolvorea con fideos chow mein.
Consejos:
- Si usas carne, adobala con sal, pimienta y ajo. Saltea en el wok antes de cocinar las verduras. A continuación, sigue las indicaciones de arriba.
- Puedes sustituir el azúcar por sirope de agave.
Preparación
Consejos
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