Sirve:
12 raciones
Pieza:
Mega Skillet Limited Edition
medium mixing bowl
large mixing bowl
Contribuido por:
Chef John Lara
Ingredientes
45
gramos
de azúcar moreno
(¼
taza)
42
gramos
de miel
(2
cucharadas)
5
gramos
de canela
(2
cucharaditas)
2
gramos
de nuez moscada
(1
cucharadita)
5
mililitros
de vainilla
(1
cucharadita)
180
gramos
de copos de avena rápida
(2
tazas)
Cobertura
120
gramos
de harina de trigo
(1
taza)
45
gramos
de azúcar moreno
(¼
taza)
90
gramos
de copos de avena rápida
(1
taza)
4
gramos
de canela
(1 ½
cucharaditas)
120
gramos
de mantequilla ablandada
(½
taza)
Preparación :
- Prepara las manzanas en un bol grande. Vierte el jugo de naranja sobre las cuñas de manzana para evitar la oxidación y reserva.
- Precalienta la Sartén Mega a fuego medio durante aproximadamente 5 - 7 minutos. Cuando varias gotas de agua rociada sobre la sartén chisporroteen, agrega la nata, el azúcar moreno, la miel, la canela, la nuez moscada y la vainilla. Lleva a fuego lento y añade los copos de avena. Bate intermitentemente hasta que la salsa se espese un poco.
- Escurre el jugo de las manzanas, añádelas a la salsa en la sartén y tapa. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 - 15 minutos, hasta que las manzanas estén ligeramente cocidas.
- Para la cobertura, combina la harina de trigo, el azúcar moreno, la avena y la canela en un bol mediano. Con un tenedor o una batidora de repostería, añade la mantequilla hasta que se hagan grumos. Espolvorea sobre la mezcla de manzana.
- Pon en el horno a 177°C/350°F durante 45 - 50 minutos para que quede crujiente.
Consejos:
- Para una alternativa baja en grasa, sustituye la nata por leche baja en grasa o leche vegetal, como leche de almendras o leche de soja. La mantequilla se puede sustituir por margarina, ½ taza de jugo de manzana o ¼ de taza de néctar de agave.
- Sirve el crujiente de manzana con helado de vainilla, bayas y hojas de menta.
Preparación
Consejos
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