Sirve:
16 raciones, aproximadamente 2 cucharadas cada uno
Pieza:
10" Chef's Gourmet Skillet
10" Electric Oil Core Skillet
Ingredientes
Descripción de la Receta:
Sirve este dip o salsa con chips de pita horneados, verduras asadas como coliflor, o crackers de trigo integral y tendrás un dip bajo en calorías, bajo en grasas y bajo en sodio con satisfacción garantizada. La compleja mezcla de especias llevará el sabor de India a cualquier evento!
2
cucharadas
de cilantro fresco, picado
(30
mililitros)
60
mililitros
de agua
(¼
taza)
2
cucharadas
de yogur natural, bajo en grasas
(30
mililitros)
Preparación :
- Precalienta la sartén eléctrica a 180ºC/350ºF. Enjuaga ambas mitades de la berenjena y, sin secarlas, colócalas con la piel abajo dentro de la sartén eléctrica. Cocina unos 20 - 25 minutos, hasta que esté blanda al pincharla con un tenedor. Retira y permite que se enfría. Utilizando un cuchillo, retira la piel. Corta fina la berenjena.
- Precalienta la sartén gourmet a temperatura media. Cuando al salpicar gotas de agua en la superficie éstas saltan y se disipan como el mercurio, reduce la temperatura a media-baja y coloca la cebolla en la sartén. Sofríe hasta que esté blanda, unos 5 minutos. Añade el ajo y el jengibre y continua salteando un minuto más. Añade los tomates y la pasta de tomate, y continua salteando hasta que los tomates estén blandos, unos 3 minutos.
- Añade el chile en polvo, el comino, el cilantro, la cúrcuma y saltea un minuto más.
- Añade la berenjena cocida y remueve bien. Añade el cilantro, el agua y el yogur y continua salteando aproximadamente 2 minutos más, hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien y tenga la consistencia que deseas.
Consejos:
- Sirve con verduras troceadas como coliflor, chips de pita horneados, bruschettas, o crackers de trigo integral.
- Se puede preparar hasta 3 días antes de servirlo. Prepara y refrigera. Lleva a temperatura ambiente antes de servir.
Preparación
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