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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Ensalada de Pollo y Col con Almendras

Sirve: 
6 raciones
Pieza: 
Máquina Saladmaster
Unidad con Tapa de 2,8 L (3 Qt.)
Cesta Culinaria de 2,5 Qt. (1,49L)
Bol Grande
Valora: 
Contribuido por: 
Cathy Vogt
Chef Profesional de Alimentos Naturales y Coach Diplomada en Salud

Ingredientes

Descripción de la Receta: 

El pollo desmenuzado se cocina rápidamente en la cesta culinaria, manteniendose jugoso y con todo su sabor. Una agradable comida perfecta para cualquier reunión al aire libre.


1
libra de
pechuga de pollo, sin hueso
(454
g)
sal y pimienta al gusto
1
col pequeña,
cortada con Cono #2
12
taza de
rábano, cortado con Cono #2
(58
g)
2
zanahorias, cortadas con Cono #2
3
cebolletas, cortadas finas
14
libra de
guisantes
(113
g)
1
manojo pequeño de
cilantro, picado
13
taza de
vinagre de arroz integral
(80
ml)
13
taza de
aceite de oliva
(80
ml)
1
cucharadita de
sal
(6
g)
1
pellizco de
chile en polvo
12
taza de
almendras, tostadas
(54
g)
Preparación : 
  1. Limpia la grasa de la pechuga de pollo y sazona con sal y pimienta.
  2. Pon la pechuga de pollo en la cesta culinaria con las asas Versa Loc™.
  3. Pon 2 tazas (480mL) de agua en la olla, tapa y pon a fuego medio. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, destapa con cuidado.
  4. Mete la cesta culinaria en la olla y vuelve a tapar. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce la temperatura a baja. Cocina 18 - 22 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F/75°C (el tiempo dependerá del grosor de las pechugas).
  5. Cuando el pollo esté listo, sacalo de la cesta culinaria y ponlo en un plato para enfriar.
  6. Cuando el pollo esté frío, desmenuzalo usando 2 tenedores o las manos, o córtalo en tiras finas.
  7. Ralla la col, los rábanos y las zanahorias en un bol grande. Añade las cebolletas, los guisantes y el cilantro. Vierte el vinagre, el aceite, la sal y el chile en polvo y remueve para mezclar.
  8. Para servir, mezcla el pollo desmenuzado con la col. Añade las almendras tostadas justo antes de servir para que queden crujientes.
  9. Añade más sal y pimienta si es necesario.
Consejos: 
  • Sustituye el cilantro por albahaca o perejil frescos.
  • Cocina más pollo en la olla 7 Qt. (6.6L) o 10 Qt. (9.5L) y la cesta culinaria 6 Qt. (5.6L) y usalo en burritos, ensaladas, pasta o con arroz y frijoles.
Información nutricional por ración
Calorías: 
171
Grasa Total: 
5g
Grasa Saturada: 
1g
Colesterol: 
44mg
Sodio: 
466mg
Carbohidratos: 
14g
Fibra Dietética: 
3g
Azúcar: 
3g
Proteína: 
21g

Preparación

Consejos

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