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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Guiso de "Carne" Vegana con Arroz

Prep: 
10 minutes
Total: 
30 minutos
Sirve: 
6 raciones
Pieza: 
Máquina Saladmaster
Sartén Grande con Tapa de 27,9 cm (11 pulg.)
Bol Mediano
Valora: 
Contribuido por: 
Katherine Lawrence
Instructora de cocina, chef del programa VegNews TV e instructora de nutrición para el programa eCornell basado en nutrición vegetariana de la fundación T. Colin Campbell Foundation

Ingredientes

Descripción de la Receta: 

Esta receta vegana es rica y sustanciosa - un delicioso sustituto de la carne, bajo en grasa y sin colesterol.

12
cebolla, cortada en rodajas con Cono #4
3
dientes de ajo, picados con Cono #1
2
tazas
de champiñones, cortados en láminas gruesas
(140
g)
34
taza
de vino tinto para cocinar
(180
ml)
18
onzas
de cubitos de "carne" vegana, cortados por la mitad
(510
g)
2
tazas
de caldo de verduras
(475
ml)
13
taza
+ 1 cucharada de harina integral de repostería
(42
g)
14
cucharadita
de sal
(1,5
g)
12
cucharadita
de pimienta negra
(1
g)
2
cucharadas
de salsa de soja
(30
ml)
4
tazas
de arroz integral de grano corto, cocido
(780
g)
Preparación : 
  1. En la sartén, saltea la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente. En los últimos 2 minutos de cocción, añade el ajo. Retira las cebollas y el ajo de la sartén y reserva.
  2. Coloca los champiñones en una sola capa en la sartén y cocina durante 5 minutos a fuego medio hasta que se doren. Gira los champiñones y cocina 5 minutos más. Utiliza una tapadera, si es necesario, para que no se peguen los champiñones. Retira de la sartén y reserva.
  3. Vierte el vino en la sartén y cocina a fuego medio-alto durante 5 minutos para que se evapore el alcohol. Añade la "carne" y cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, durante 5 minutos.
  4. Mientras tanto, en un bol mediano, mezcla los ingredientes restantes, excepto el arroz y bate hasta que se disuelvan los grumos de harina. Sube el fuego a medio-alto y añade la cebolla, el ajo y los champiñones a la carne y la salsa de vino. Continúa cocinando hasta que la salsa se espese, removiendo constantemente.
  5. Sirve con el arroz integral cocido.
Consejos: 
  • Este plato va muy bien con coles de Bruselas.
Información nutricional por ración
Calorías: 
334
Grasa Total: 
6g
Grasa Saturada: 
1g
Colesterol: 
0mg
Sodio: 
948mg
Carbohidratos: 
46g
Fibra Dietética: 
6g
Azúcar: 
3g
Proteína: 
20g

Preparación

Consejos

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