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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Guiso de Lentejas con Verduras

Prep: 
10 minutos
Total: 
45 minutos
Sirve: 
16 - 20 raciones de 1 taza
Pieza: 
Saladmaster Food Processor
5 Qt./4.7 L Roaster with Cover
Valora: 
Contribuido por: 
Katherine Lawrence
Profesora de cocina, chef del programa de televisión VegNews e instructora de nutrición para el programa eCornell basado en nutrición vegetariana de la fundación T. Colin Campbell Foundation

Ingredientes

Descripción de la Receta: 

¡Esta receta es una de las favoritas de la clase! Es deliciosa, abundante y muy saludable.

Tiene menos de 1 gramo de grasa por cada ración de 1 taza. También es muy rica en proteínas y fibra, con cerca de 6 gramos de cada por ración. Las lentejas son una excelente fuente de hierro y calcio.

4
zanahorias, cortadas con Cono #5
8
onzas de
champiñones, cortados con Cono #4
(227
g)
1
cebolla, cortada con Cono #4
4
tallos de
apio, cortados con Cono #4
4
dientes de ajo,
rallados con Cono #1
1 12
taza de
tomates cortados a cuadritos (o una lata de 14.5 onzas)
1
taza de
lentejas rojas
(192
g)
1
cucharada de
orégano seco
(3
g)
1
taza de
salsa
(259
g)
5
tazas de
caldo de verduras
(1.2
l)
Preparación : 
  1. Calienta la olla a fuego medio.
  2. Corta las zanahorias, los champiñones, la cebolla, el apio y el ajo directamente en la olla y cocina durante 2-3 minutos.
  3. Añade los demás ingredientes y tapa la olla.
  4. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce el fuego a medio-bajo. Cocina 35 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
  5. Sirve con arroz integral.
Información nutricional por ración
Calorías: 
105
Grasa Total: 
1g
Grasa Saturada: 
0g
Colesterol: 
0mg
Sodio: 
865mg
Carbohidratos: 
21g
Fibra Dietética: 
6g
Azúcar: 
5g
Proteína: 
7g

Preparación

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