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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Gyros de Carne de Res con Salsa Tzatziki

Sirve: 
8 raciones
Pieza: 
Olla Eléctrica Multifunción con Núcleo de Aceite de 4,7 L (5 Qt.)
Bol Pequeño
Bol Mediano
Valora: 
Contribuido por: 
Karen Petersen
Editora de Recetas Colaboradora

Ingredientes

Salsa Tzatziki
300
gramos
de yogur griego natural
(1½
tazas)
156
gramos
de pepinos, sin semillas y en tiras con el Cono #2
(1½
tazas)
10
gramos
de eneldo fresco (3 cucharadas) o 5 gramos de eneldo deshidratado (1½ cucharadas)
2
gramos
de sal
cucharadita)
2
dientes de ajo, rallados con el Cono #1
sal y pimienta al gusto

Carne de Res

907
gramos
de aguja de res, cortada en filetes de 13 mm (½ pulg.)
(2
libras)
60
mililitros
de aceite de oliva extra virgen
taza)
9
gramos
de ajo, rallado con el Cono #1
(1
cucharada )
2
gramos
de orégano deshidratado
(1
cucharadita )
3
gramos
de sal
cucharadita )
1
gramo
de pimienta negra
cucharadita )
30
mililitros
de jugo de limón fresco
(2
cucharadas )
1
cebolla grande, en rodajas con el Cono #4
panes de pita calientes
tomates en rodajas y lechuga, para servir
Preparación : 
  1. En un bol mediano, combinar todos los ingredientes hasta que se mezclen y se obtenga una consistencia cremosa.
  2. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Reservar.

Carne de Res

  1. Precalentar la sonda de temperatura de la olla MP5 a 220°C/425°F.
  2. Secar la carne de res dando palmaditas con toallas de papel para eliminar la humedad. Reservar.
  3. En un bol pequeño, combinar el aceite de oliva, el ajo, el orégano, la sal, la pimienta y el jugo de limón; revolver para mezclar y reservar.
  4. Cuando la temperatura alcance los 220°C/425°F, agregar la carne de res. Revolver hasta dorar de todos los lados, durante 7 minutos aproximadamente. Escurrir el exceso de líquido; se puede eliminar con un succionador de líquidos de cocina, si lo desea.
  5. Bajar la temperatura a 75°C/170°F. Colocar las cebollas en la olla MP5 y verter la mezcla de aceite de oliva. Revolver para cubrir.
  6. Tapar y cocinar durante 6 horas aproximadamente o hasta que la carne de res esté extremadamente tierna.
  7. Servir la carne de res sobre pan de pita con salsa Tzatziki, tomates y lechuga.
Consejos: 
  • La carne se tiernizará con la cocción. Si, al controlarla, no está tierna, aún no está lista.
Información nutricional por ración
Salsa Tzatziki
Calorías: 
230
Grasa Total: 
15g
Grasa Saturada: 
6g
Colesterol: 
67mg
Sodio: 
179mg
Carbohidratos: 
6g
Fibra Dietética: 
1g
Azúcar: 
2g
Proteína: 
18g
Carne de Res (sin pan de pita)
Calorías: 
404
Grasa: 
34g
Grasa Saturada: 
13g
Colesterol: 
79mg
Sodio: 
211mg
Carbohidrato: 
3g
Fibra: 
0g
Azúcar: 
1g
Proteína: 
20g

Preparación

Consejos

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