Ingredientes
Descripción de la Receta:
Las setas Portobello con su textura carnosa son perfectas para hacer hamburguesas vegetarianas. Una seta Portobello tiene sólo 30 calorías y nada de grasa o colesterol. En comparación, una hamburguesa de carne de 3 onzas tiene 235 calorías, 16 gramos de grasa y 76 miligramos de colesterol. Prueba esta alternativa saludable.
4
cucharadas de
salsa de soja
(60
ml)
2
setas portobello
pequeñas, lavadas
1
pimiento rojo
2
panes integrales de hamburguesa
2
cucharadas de
hummus
(30
g)
1⁄2
aguacate, sin piel y sin hueso
2
rodajas de
tomate
hojas de lechuga (opcional)
Preparación :
- En un bol pequeño pon la salsa de soja y las setas y mezcla bien.
- Precalienta la sartén a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, aproximadamente 3-5 minutos, pon las setas en la sartén. Vierte el resto de la salsa de soja sobre las setas. Rodea las setas con el pimiento rojo. Tapa y cocina durante aproximadamente 3 1⁄2 minutos.
- Dale la vuelta a las setas y los pimientos y cocina durante 3-4 minutos más.
- Saca las setas y cocina el pimiento 5-6 minutos más.
- Parte el pan de hamburguesa y tuéstalo si quieres. Unta una parte del pan con el hummus y pon la mitad de los ingredientes en cada pan: aguacate, tomate, pimiento, lechuga y champiñones. Cubre con la otra mitad del pan.
Consejos:
- El aguacate está listo para comer cuando al apretarlo suavemente con la mano es firme, pero cede a la presión. Los aguacates contienen 20 nutrientes esenciales, incluyendo fibra, potasio, vitaminas E y B, y ácido fólico. También contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que ayudan a reducir el colesterol y el riesgo de enfermedad cardíaca. Pero ten en cuenta que los aguacates tienen muchas calorías.
Preparación
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