Sirve:
18 - 22 raciones
Pieza:
Mega Skillet Limited Edition
Saladmaster Food Processor
1 Qt./.9 L Sauce Pan with Cover
Contribuido por:
Cathy Vogt
Chef Profesional de Alimentos Saludables y Coach Certificada en Salud
Ingredientes
Descripción de la Receta:
Un postre sano, refrescante y fácil de hacer, clásico del buen tiempo. Melocotones, helado y salsa de frambuesa y naranja con almendras laminadas. Ten todo preparado y móntalo justo antes de servir.
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240
ml
de agua
(1
taza)
30
ml
de zumo de limón
(2
cucharadas)
canela en polvo
9 - 11
melocotones no muy maduros, lavados y partidos por la mitad, sin hueso
2
tarros de 9-onzas (255g) de mermelada de frambuesa, sin azúcar añadido
1
naranja, rallada con Cono #1
zumo de 2 naranjas
Opcional
15 -
30 ml
de licor de naranja o frambuesa
(1 - 2
cucharadas)
2 - 3
pintas
de helado de vainilla tradicional o sin lactosa
Guarnición
Hojas de menta
Almendras tostadas laminadas
Frambuesas
Preparación :
- Mezcla el agua y el zumo de limón y viértelo en la Sartén Mega. Espolvorea canela sobre las mitades de los melocotones y ponlos en la sartén con la parte del hueso hacia abajo. Colócalos bien pegados, formando un círculo, en una sola capa.
- Tapa y pon a fuego medio. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce el fuego y cocina 15 - 17 minutos o hasta que los melocotones estén tiernos.
- Retira los melocotones de la sartén y ponlos a enfriar en un recipiente en la nevera, junto con el líquido que ha quedado en la sartén.
- En el cazo, mezcla la mermelada de frambuesa, ralladura y zumo de naranja y el licor de naranja/frambuesa. Pon a fuego medio y cocina los ingredientes hasta que la mermelada quede líquida, removiendo para mezclar bien. Apaga el fuego y reserva. Si no lo vas a usar enseguida, mételo en la nevera.
- Para servir: pon 2 mitades de melocotón en un vaso o plato de postre, pon 1 bola de helado (½ taza) por encima, 2 cucharadas de salsa de frambuesa y naranja sobre el helado y decora con almendras tostadas, frambuesas y menta fresca.
Consejos:
- El helado que se ha usado en esta receta es Rice Dream® Organic Vanilla Frozen Dessert
- ¿Se queda demasiado blando el helado cuando lo sirves en bolas? Forma las bolas y mételas en el congelador un rato antes de servir.
- Sustituye los melocotones por nectarinas con salsa de arándanos o albaricoques con salsa de fresas.
- El tiempo de cocción para los melocotones puede variar dependiendo de si están firmes o maduros y de si te gustan más o menos tiernos.
Preparación
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