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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Pimientos Veganos Rellenos

Prep: 
15 minutos
Total: 
30 minutos
Sirve: 
5 - 8 pimientos, 1 por ración
Pieza: 
Máquina Saladmaster
Sartén Grande con Tapa de 27,9 cm (11 pulg.)
Bol de Doble Pared
Valora: 
Contribuido por: 
Katherine Lawrence
Profesora de cocina, chef del programa de televisión VegNews e instructora de nutrición para el programa eCornell basado en nutrición vegetariana de la fundación T. Colin Campbell Foundation

Ingredientes

Descripción de la Receta: 

Puedes tomar estos pimientos rellenos como una comida completa o acompañarlos con pasta y salsa marinara. Son una excelente fuente de vitamina C, fibra y antioxidantes. ¡Este plato no tiene colesterol y es bajo en grasa!

3
tazas de
arroz integral cocido
(585
g)
1
taza de
salsa
(260
g)
2
tazas de
tomates cortados a cuadritos
(360
g)
4
dientes de ajo, rallados con Cono #1
12
taza de
perejil fresco, picado
(30
g)
14 - 12
cucharaditas de
sal
(1.25 - 2.5
g)
12
cucharadita de
pimienta negra molida
(2.5
g)
2
cucharaditas de
orégano seco
(10
g)
1
cucharadita de
albahaca
(5
g)
1
taza de
cebolla, cortada con Cono #1
(160
g)
3 - 4
tomates Roma (1 tomate por cada 2 pimientos)
12
taza de
agua
(120
ml)
1 12
tazas de
alubias cocidas o sustituto vegano de carne picada (opcional)
(260
g)
5 - 8
pimientos medianos (verdes, rojos o naranjas)
Preparación : 
  1. En el bol de doble pared, combina todos los ingredientes menos los tomates, el agua, las alubias (si las usas) y los pimientos. Mezcla bien y reserva.
  2. Corta los tallos de los pimientos y retira suavemente las semillas y la membrana.
  3. Rellena los pimientos con la mezcla anterior, repartiendola en partes iguales entre ellos y apretando el relleno con una cuchara.
  4. Corta los tomates por la mitad y pon cada mitad en la parte superior de un pimiento relleno, como si fuera un "corcho".
  5. Vierte el agua en la sartén y mete los pimientos rellenos en posición vertical.
  6. Tapa y cocina a fuego medio. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce el fuego a bajo y cocina 20 minutos o hasta que los pimientos alcancen el grado deseado de cocción.
Información nutricional por ración
Calorías: 
286
Grasa Total: 
2g
Grasa Saturada: 
0g
Colesterol: 
0mg
Sodio: 
562mg
Carbohidratos: 
59g
Fibra Dietética: 
13g
Azúcar: 
10g
Proteína: 
11g
El análisis incluye las alubias cocidas.

Preparación

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