Sirve:
6 raciones
Pieza:
12" Electric Oil Core Skillet
5 Qt./4.7 L Multi-Purpose Oil Core
Ingredientes
Descripción de la Receta:
Este platillo principal tiene un exótico sabor de las islas. Es rico en potasio, vitamina A y bajo en sodio. Sorprende a tu familia o invitados con esta interesante y nutritiva cena.
567
gramos
de pollo sin hueso y sin piel, cortado en piezas de 2.5 cm
(1 ¼
libras)
80
gramos
de cebolla rebanada con el Cono #4
(½
taza)
400
mililitros
de leche de coco light (baja en grasa)
(13.5
onzas)
1⁄2
calabaza (acorn squash), pelada y cortada en piezas de 2.5 cm (280g/2 tazas)
12
gramos
de jengibre fresco, pelado, y picado
(2
cucharadas)
22.5
mililitros
de curry
(1 ½
cucharadas)
Preparación :
- Coloca el arroz y agua en la MP5 y ajusta el control digital de temperatura a la opción RIC1.
- Precalienta el sartén eléctrico a 107°C/375°F. Sofríe el pollo y la cebolla hasta que el pollo se haya dorado.
- Agrega la leche de coco, calabaza (acorn squash), jengibre, curry, clavos de olor, pimienta y sal. Deja que hierva, reduce la temperatura a 191°C/225°F, revuelve, tapa y cocínalo por 10-15 minutos o hasta que la calabaza (acorn squash) este suave.
- Agrega los chiles morrones y cocina por 4 minutos más, o hasta que los chiles estén tiernos y crujientes.
- Agrega el plátano y el jugo de limón.
- Sirve sobre arroz. Espolvorea el coco tostado y los cacahuates picados.
Consejos:
- El coco tostado y los cacahuates picados son opcionales, pero en realidad aumentan el sabor del plato.
Preparación
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