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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Pollo al Curry con Coco

Sirve: 
6 raciones
Pieza: 
Sartén Eléctrica con Núcleo de Aceite de 30,5 cm (12 pulg.)
Olla Eléctrica Multifunción con Núcleo de Aceite de 4,7 L (5 Qt.)
Valora: 

Ingredientes

Descripción de la Receta: 

Este platillo principal tiene un exótico sabor de las islas. Es rico en potasio, vitamina A y bajo en sodio. Sorprende a tu familia o invitados con esta interesante y nutritiva cena.

370
gramos
de arroz blanco o integral (sigue las instrucciones del paquete)
(2
tazas)
567
gramos
de pollo sin hueso y sin piel, cortado en piezas de 2.5 cm
(1 ¼
libras)
80
gramos
de cebolla rebanada con el Cono #4
taza)
400
mililitros
de leche de coco light (baja en grasa)
(13.5
onzas)
12
calabaza (acorn squash), pelada y cortada en piezas de 2.5 cm (280g/2 tazas)
12
gramos
de jengibre fresco, pelado, y picado
(2
cucharadas)
22.5
mililitros
de curry
(1 ½
cucharadas)
.25
gramos
de clavos de olor molido
(1/8
cucharadita)
1
gramo
de pimienta
cucharadita)
1.5
gramos
de sal
cucharadita)
2
chiles morrones rojos, verdes, amarillos o anaranjados, cortados en piezas de 2.5 cm
1
plátano mediano firme, rebanado
30
mililitros
de jugo de limón
(2
cucharadas)
coco rallado, tostado, opcional
cacahuates picados, opcional
Preparación : 
  1. Coloca el arroz y agua en la MP5 y ajusta el control digital de temperatura a la opción RIC1.
  2. Precalienta el sartén eléctrico a 107°C/375°F. Sofríe el pollo y la cebolla hasta que el pollo se haya dorado.
  3. Agrega la leche de coco, calabaza (acorn squash), jengibre, curry, clavos de olor, pimienta y sal. Deja que hierva, reduce la temperatura a 191°C/225°F, revuelve, tapa y cocínalo por 10-15 minutos o hasta que la calabaza (acorn squash) este suave.
  4. Agrega los chiles morrones y cocina por 4 minutos más, o hasta que los chiles estén tiernos y crujientes.
  5. Agrega el plátano y el jugo de limón.
  6. Sirve sobre arroz. Espolvorea el coco tostado y los cacahuates picados.
Consejos: 
  • El coco tostado y los cacahuates picados son opcionales, pero en realidad aumentan el sabor del plato.
Información nutricional por ración
Calorías: 
292
Grasa Total: 
5g
Grasa Saturada: 
4g
Colesterol: 
56mg
Sodio: 
79mg
Carbohidratos: 
36g
Fibra Dietética: 
4g
Azúcar: 
8g
Proteína: 
26g

Preparación

Consejos

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