Sirve:
6 porciones
Pieza:
Saladmaster Food Processor
12" Electric Oil Core Skillet
small mixing bowl
Contribuido por:
Guía de Cocina Saludable de la Sartén Eléctrica con Núcleo de Aceite de Saladmaster
Ingredientes
36
onzas de
pechuga de pollo (6 onzas cada pieza) sin hueso y sin piel
(1
kg)
2⁄3
taza de
mostaza Dijon
(150
g)
1
cebolla amarilla grande, rallada con Cono # 3
1⁄2
taza de
miel
(170
g)
1⁄4
taza
de agua fría
(60
ml)
1
cucharada de
maicena
(8
g)
1
cucharada de
perejil fresco, finamente picado
(4
g)
Preparación :
- Precalienta la sartén eléctrica tapada a 375°F/190°C. Pon el pollo en la sartén formando una sola capa. El pollo se pegará.
- En un tazón pequeño, mezcla el ajo y la mostaza. Unta cada pechuga de pollo con esta mezcla. Cubre con rodajas de cebolla.
- Rocía miel sobre las cebollas. Tapa, reduce inmediatamente la temperatura a 250°F/120°C y cocina 18-20 minutos, hasta que el pollo esté cocido (185ºF/85ºC en un termómetro de carne).
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla la maicena con el agua hasta que se disuelva.
- Retira el pollo de la sartén eléctrica dejando su jugo en la sartén. Pon el pollo en un plato y cúbrelo con la tapa de la sartén eléctrica para mantener el calor.
- Aumenta la temperatura a 350°F/175°C y cocina hasta que el jugo comience a burbujear. Agrega la mezcla de maicena y cocina, removiendo constantemente hasta que espese.
- Pon el pollo otra vez en la sartén eléctrica, con el lado dorado hacia arriba. Cubre cada pieza con un poco de salsa.
- Espolvorea con perejil y sirve en la misma sartén eléctrica, si quieres.
Consejos:
- Sirve sobre un lecho de lechuga para añadir color y nutrición.
- Corta el pollo que sobre en trozos de 1/8 a 1/4 de pulgada, y calienta en la sartén eléctrica a temperatura media con la salsa por encima. Sirve sobre tostadas de pan o en un panecillo integral.
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