Sirve:
4 raciones
Pieza:
Saladmaster Food Processor
10" Chef's Gourmet Skillet
small mixing bowl
Contribuido por:
Cathy Vogt
Chef Profesional de Alimentos Naturales y Coach Diplomada en Salud
Ingredientes
Descripción de la Receta:
Este entrante ligero es fácil y rápido de preparar en la Sartén Gourmet. Perfecto para una cena rápida entre semana. Añade pan crujiente o arroz al vapor para una comida más contundente.
1 1⁄4
libras de
pechuga de pollo deshuesada, cortada en rodajas
(567
g)
1
cucharadita de
piel de naranja, rallada con Cono #1
(2
g)
1
cucharadita de
mostaza
(5
g)
3⁄4
taza de
zumo de naranja recién exprimido (aproximadamente 2 naranjas)
(180
ml)
2
cucharadas de
sirope de arce
(42
g)
1
diente de ajo,
rallado con Cono #1
sal y pimienta al gusto
7
onzas de
espinacas baby
(198
g)
1
naranja, sin piel, con los gajos separados
Preparación :
- Precalienta la sartén eléctrica a fuego medio.
- Mientras se calienta la sartén, sazona el pollo con sal y pimienta recién molida.
- Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, aproximadamente 5 minutos, pon el pollo en la sartén con cuidado de no solapar los trozos. Tapa la sartén, dejando la tapa entreabierta.
- Cocina el pollo hasta que se dore, unos 4 minutos. Dale la vuelta y cocina durante otros 3-4 minutos por el otro lado.
- Mientras el pollo se cocina, en un bol pequeño mezcla la ralladura de naranja, la mostaza, el zumo de naranja, el sirope de arce, el ajo, la sal y la pimienta. Remueve para combinar.
- Después de que el pollo se dore por ambos lados, retira la tapa, vierte la mezcla de zumo de naranja sobre el pollo y vuelve a tapar. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, saca el pollo de la sartén y pon en un plato.
- Sigue cocinando la mezcla de zumo de naranja a fuego medio durante unos 3-4 minutos hasta que la mezcla comience a reducirse y espesar.
- Añade las hojas de espinaca a la sartén y remueve suavemente para ablandar las espinacas un poco, unos 30 - 45 segundos.
- Para servir pon 1⁄4 de espinacas en el plato y cubre con 1⁄4 de las rebanadas de pollo, rocia con la salsa y decorar con los gajos de naranja. Sirve con un toque de pimienta molida, si lo deseas.
Consejos:
- Puedes usar muslos de pollo en lugar de pechugas.
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