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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Pollo Rebozado con Pecán y Arándanos

Sirve: 
8 raciones
Pieza: 
Sartén Gourmet de 30,5 cm (12 pulg.)
Bol Grande
Valora: 
Contribuido por: 
Chef John Lara
Chef personal del Presidente de EE.UU.

Ingredientes

Descripción de la Receta: 

Fácil, delicioso e imponente, este plato de pollo, bajo en grasas y en sodio, se derretirá en tu boca!

240
gramos
de pan rallado
(2
tazas)
120
gramos
de arándanos desecados
(1
taza)
55
gramos
de nueces pecán, picadas
taza)
30
gramos
de perejil fresco
taza)
1
cucharadita
de nuez moscada
(2
g)
12
cucharadita
de sal
(2.5
mL)
4
pechugas de pollo, deshuesadas y cortadas por la mitad en horizontal
Preparación : 
  1. En la procesadora de alimentos, combina el pan rallado, los arándanos, las nueces pecán, el perejil, la nuez moscada y la sal. Procésalos hasta lograr una textura igualada y fina. Pasa la mezcla a un bol grande y deja a un lado.
  2. Corta cada pechuga de pollo por la mitad en horizontal. Coloca cada mitad de pechuga en papel encerado o film plástico, envuélvela, y golpea con un mazo de carne hasta que sean de menos de 1-cm de grosor.
  3. Empana cada lado de la pechuga con la nueva mezcla de pan rallado.
  4. Precalienta la sartén gourmet a temperatura media-baja. Cuando al salpicar gotas de agua en la superficie éstas saltan y se disipan como el mercurio, coloca la carne en la sartén. Cocina durante aproximadamente 3 minutos, voltea, y cocina por unos 3 minutos más. Necesitarás cocinar de 4 en 4 filetes.
  5. Corta las pechugas en diagonal y sirve con tu guarnición favorita.
Información nutricional por ración
Calorías: 
540
Grasa Total: 
9g
Grasa Saturada: 
1g
Colesterol: 
68mg
Sodio: 
425mg
Carbohidratos: 
82g
Fibra Dietética: 
7g
Azúcar: 
2g
Proteína: 
32g

Preparación

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