Sirve:
8 raciones
Pieza:
12" Chef's Gourmet Skillet
large mixing bowl
Contribuido por:
Chef John Lara
Chef personal del Presidente de EE.UU.
Ingredientes
Descripción de la Receta:
Fácil, delicioso e imponente, este plato de pollo, bajo en grasas y en sodio, se derretirá en tu boca!
240
gramos
de pan rallado
(2
tazas)
120
gramos
de arándanos desecados
(1
taza)
Preparación :
- En la procesadora de alimentos, combina el pan rallado, los arándanos, las nueces pecán, el perejil, la nuez moscada y la sal. Procésalos hasta lograr una textura igualada y fina. Pasa la mezcla a un bol grande y deja a un lado.
- Corta cada pechuga de pollo por la mitad en horizontal. Coloca cada mitad de pechuga en papel encerado o film plástico, envuélvela, y golpea con un mazo de carne hasta que sean de menos de 1-cm de grosor.
- Empana cada lado de la pechuga con la nueva mezcla de pan rallado.
- Precalienta la sartén gourmet a temperatura media-baja. Cuando al salpicar gotas de agua en la superficie éstas saltan y se disipan como el mercurio, coloca la carne en la sartén. Cocina durante aproximadamente 3 minutos, voltea, y cocina por unos 3 minutos más. Necesitarás cocinar de 4 en 4 filetes.
- Corta las pechugas en diagonal y sirve con tu guarnición favorita.
Preparación
Comentarios