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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Puré de Zanahoria y Manzana

Prep: 
8 minutos
Total: 
45 minutos
Sirve: 
4 - 6 raciones completas
Pieza: 
Unidad con Tapa de 3,8 L (4 Qt.)
Bandeja para Hornear y Asar (22,9 x 33 cm)
Valora: 
Contribuido por: 
Marni Wasserman
Chef certificada y nutricionista culinaria, Marni utiliza su pasión y experiencia para enseñar a las personas cómo adoptar una dieta vegetariana simple y deliciosa.

Ingredientes

Descripción de la Receta: 

Esta sopa no sólo está llena de antioxidantes y betacaroteno - ¡es colorida, dulce e incluso se puede comer fría! Para un plato equilibrado, sirve con un poco de arroz integral y verduras verdes al vapor, como acelgas, col rizada o brócoli.

Puedes aprender más acerca de Marni, visitando su página de Twitter,  su Facebook  y su página web: www.marniwasserman.com

1
cebolla mediana
4 - 6
tazas de
caldo vegetal o agua
(950 ml - 1.4 l
2
tazas de
zanahorias, picadas
(256
g)
2
nabos, picados
1 - 2
tazas de
batata, ñame, calabaza o kabocha, pelada y cortada en cubitos
(140 - 280
g)
2 - 3
manzanas medianas,
sin corazón y cortadas en cubitos (pera asiática, braebun o fuji)
12
cucharadita de
sal marina
(3
g)
12
cucharadita de
pimienta
(3
g)
12
cucharadita de
canela
(1
g)
1
cucharadita de
cúrcuma
(2
g)
1
cucharadita de
nuez moscada
(2
g)
2
cucharadas de
raíz de jengibre fresco (opcional)
(12
g)
Preparación : 
  1. Sofríe las cebollas en la olla a fuego medio hasta que estén transparentes.
  2. Añade el caldo, las zanahorias, los nabos, las batatas, las manzanas, la sal, la pimienta, la canela, la cúrcuma, la nuez moscada y el jengibre, si lo deseas. Tapa y cocina.
  3. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic de manera constante, reduce el fuego a bajo y cocina 30 minutos.
  4. Bate 2 cucharones de verduras y 1 cucharón de caldo con la batidora o procesador de alimentos hasta que quede suave, o puedes batir la sopa directamente en la olla.
  5. Pon de nuevo el puré en la olla y calienta para servir.
Consejos: 
  • Para darle más sabor, prueba a asar las verduras en la bandeja de hornear (9x13) en el horno de 45 minutos a una hora (a 350 ° F/180 ° C).
Información nutricional por ración
Calorías: 
184
Grasa Total: 
1g
Grasa Saturada: 
0g
Colesterol: 
0mg
Sodio: 
771mg
Carbohidratos: 
45g
Fibra Dietética: 
9g
Azúcar: 
18g
Proteína: 
3g
Análisis basado en 6 raciones

Preparación

Consejos

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