Prep:
20 minutos
Total:
2 horas y 20 minutos
Sirve:
16 raciones de aproximadamente 8 onzas (230g) cada una
Pieza:
5 Qt./4.7 L Gourmet Wok with Cover
12" Electric Oil Core Skillet
3.5 Qt. Double Walled Bowl
7" Santoku Knife
Contribuido por:
Ivy Ho
Dealer Autorizado Saladmaster®
Ingredientes
Descripción de la Receta:
¿Quiere una manera más fácil de preparar tu pavo para las fiestas? ¿Por qué no pruebas a cocinarlo sobre el fuego de la cocina? Nuestro método de cocción del pavo tarda menos tiempo que el horno, y utiliza mucha menos energía, y la mejor parte: ¡consigues un pavo jugoso y tierno sin esfuerzo!
Pechuga de Pavo
1⁄2
cucharadita de
salvia
(2.5
g)
1
cucharadita de
ajo en polvo
(5
g)
1
cucharadita de
pimienta negra molida
(5
g)
1 - 2
ramito de
romero
2
boniatos medianos
cortados en trocitos
1
cebolla grande
cortada en trocitos
Salsa
1
taza de
los jugos del pavo
(240
ml)
1
lata de
sopa de pollo cremosa
(305
g)
Preparación :
- Precalienta la sartén eléctrica a 450°F/230°C.
- Lava las pechugas y sécalas con papel de cocina.
- Con un cuchillo, haz una hendidura longitudinal a lo largo de la parte inferior - media de la pechuga de pavo.
- Frota los condimentos por el exterior de la pechuga de pavo. Si dejas la piel, frota encima y debajo de la piel. Ten en cuenta que si dejas la piel, su jugo será más grasiento.
- Pon las pechugas en la sartén y usa el wok 5 Qt. para taparlas. Cocina 10 - 15 minutos (hasta que se doren).
- Dale la vuelta a las pechugas y añade el boniato y la cebolla.
- Vuelve a tapar y baja la temperatura a 375°F/190°C.
- Cuando veas que el jugo del pavo empieza a hacer burbujas alrededor del wok, reduce la temperatura a 200°F/90°C.
- El tiempo total de cocción desde que reduces la temperatura de 450°F a 375°F debería ser de 1 - 2 horas o 15 minutos por cada libra de pavo.
Salsa
- Deja los jugos del pavo en la sartén eléctrica.
- Añade la sopa de pollo cremosa.
- Cocina a fuego bajo (150°F/65°C - 200°F/90°C) hasta que espese. Sirve por encima de las pechugas de pavo.
Salsa
Calorías:
13
Grasa:
1g
Grasa Saturada:
0g
Colesterol:
1mg
Sodio:
93mg
Carbohidrato:
2g
Fibra:
0g
Azúcar:
0g
Proteína:
1g
Preparación
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