Sirve:
Aproximadamente 6 onzas
Pieza:
Saladmaster Food Processor
1 ½ Qt./1.4 L Sauce Pan with Cover
Contribuido por:
Chef Frank Turner
Ex Chef Ejecutivo y Director de Nutrición del hospital Henry Ford Hospital; ex instructor culinario de la Academia Culinaria Dorsey; ex chef ejecutivo en varios restaurantes de 4 estrellas
Ingredientes
16
onzas de
zumo natural de zanahoria
(475
ml)
1
cucharada de
jengibre fresco, rallado con Cono #1
(6
g)
1
cucharadita de
sal kosher
(3
g)
Preparación :
- Pon el zumo de zanahoria, el jengibre y la sal en un cazo. Reduce a fuego medio.
- Con una espátula de goma, limpia las paredes y el fondo del cazo cada 2 minutos para evitar que la salsa pierda color.
- El tiempo total para la reducción es de 12 - 15 minutos. La salsa se espesa mientras se cocina.
Preparación
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