Sirve:
4 raciones
Pieza:
Saladmaster Food Processor
10" Chef's Gourmet Skillet
Contribuido por:
Chef Sergio Corbia
Ingredientes
Descripción de la Receta:
¿Buscas una nueva receta para cenar? El Chef Sergio prepara este delicioso salmón. ¡Pruébalo!
15
onzas de
alubias blancas, lavadas y escurridas
(425
g)
1⁄2
cucharada de
romero fresco, picado
(1
g)
1
cucharada de
piel de limón, rallada con Cono #1, más unas rodajas para decorar
(6
g)
1⁄2
taza de
caldo de pollo
(120
ml)
2
filetes de salmón de
6 onzas (170g), sin piel (3 onzas/85 g por persona)
sal y pimienta al gusto
1⁄2
taza de
perejil fresco, picado
(30
g)
Preparación :
- Precalienta la sartén a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, reduce el fuego a medio-bajo y añade las alubias, el romero y la ralladura de limón. Saltea durante 1 minuto.
- Añade el caldo y el salmón y sal y pimienta al gusto. Tapa con la tapa de la sartén grande 11" y cocina hasta que el salmón esté opaco, aproximadamente 10 minutos.
- Corta los filetes por la mitad. Sirve las alubias en un plato y encima el salmón. Espolvorea con perejil y decora con rodajas de limón.
Preparación
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