Ingredientes
Descripción de la Receta:
Esta es una receta completísima! Tiene una combinación de sabores única que le da a este plato ese “toque” para hacerla increíblemente interesante y sabrosa. Además, es muy cómoda: esta receta se puede preparar la noche de antes, haciendo que cocinar una cena completa te cueste nada más que 15 minutos!
120
mililitros
de zumo de albaricoque
(½
taza)
45
mililitros
de salsa de soja
(3
cucharadas)
30
mililitros
de vinagre de arroz
(2
cucharadas)
8
gramos
de maicena
(1
cucharada)
½
gramo
de pimienta roja o de cayena
(¼
cucharadita)
60
gramos
de albaricoques secos, cortados en dados
(½
taza)
450
gramos
de pechuga de pavo, cortada en dados
(1
libra)
1
pimiento rojo (morrón) troceado
1
cebolla, cortada con el Cono #1
170
gramos
de guisantes
(6
onzas)
Preparación :
- En un bol pequeño, mezclar el zumo de albaricoque, la salsa de soja, el vinagre, la maicena y la pimienta roja. Añadir los albaricoques y mezclar bien.
- Precalienta el wok a temperatura media. Cuando al salpicar gotas de agua en el wok, éstas saltan y se disipan como mercurio, coloca el pimiento rojo y la cebolla y saltea hasta que estén un poco crujientes (unos dos minutos). Retira las verduras del wok y déjalas de lado.
- Coloca la pechuga de pavo en el wok y saltea hasta que esté bien hecha, aproximadamente unos 6 - 7 minutos, asegurándote bien que la pechuga no esté rosada por dentro. Empuja la pechuga a los laterales del wok, alejados del centro.
- Añade la salsa del bol pequeño al centro del wok, vuelve a empujar la pechuga al centro, y cocina la salsa con la pechuga de pavo hasta que la salsa se espese.
- Añade de nuevo las verduras de antes. Añade los guisantes y cocina hasta que estén calientes.
- Sirve con cuscús.
Consejos:
- Se puede sustituir el zumo de albaricoque por zumo de melocotón.
- Se puede sustituir el cuscús por arroz o quínoa.
- Los alimentos se pueden preparar la noche anterior y colocar en envases con tapa en la nevera. Envase 1: pechuga de pavo troceada; Envase 2: pimiento rojo y cebolla troceadas; Envase 3: zumo, salsa de soja, vinagre, maicena, pimienta roja y albaricoques.
Preparación
Consejos
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