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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Salteado de Pollo con Brócoli

Sirve: 
4 porciones
Pieza: 
Máquina Saladmaster
Sartén Eléctrica con Núcleo de Aceite de 30,5 cm (12 pulg.)
Bol Pequeño
Valora: 
Contribuido por: 
Guía de Cocina Saludable de la Sartén Eléctrica con Núcleo de Aceite de Saladmaster

Ingredientes

Descripción de la Receta: 

El brócoli se deriva de la palabra latina brachium, que significa rama o brazo, por su forma de árbol que cuenta con una cabeza compacta de floretes unidos por pequeños tallos a un tallo más grande. Este vegetal ofrece una mezcla de sabores y texturas debido a sus diferentes partes, que van desde las florecillas que son suaves, al tallo que es fibroso y crujiente.

1
libra de
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, parcialmente congeladas
(450
g)
1 14
libras de
brócoli fresco
(563
g)
6
cebollitas de cambray, cortadas en trozos de 12 pulgada y los tallos en rodajas finas
4
onzas de
champiñones frescos en rodajas, cortados con Cono # 4
(35
g)
3
dientes de ajo, rallados con Cono #1
1
cucharadita
de jengibre fresco, rallado con Cono # 1
(5
g)
2
cucharadas de
salsa de soja baja en sodio
(30
ml)
13
taza de
caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio, o agua
(80
ml)
2
cucharaditas
de maicena
(10
g)
Preparación : 
  1. Con un cuchillo, corta el pollo en tiras finas. Reserva.
  2. Usando un cuchillo diferente, corta las flores del brócoli, corta las piezas grandes por la mitad a lo largo. Pela el tallo y córtalo en piezas de 1 12 pulgadas aproximadamente. Reserva.
  3. Precalienta la sartén eléctrica tapada a 375°F/190°C. Agrega el pollo y sofríe hasta que pierda el color rosado.
  4. Añade las flores de brócoli, los tallos y la parte blanca de la cebolla en la sartén eléctrica.
  5. Añade los champiñones, el ajo y el jengibre y saltea hasta que los champiñones estén opacos y los vegetales no estén totalmente cocidos, aproximadamente 3 minutos.
  6. Rocía con la salsa de soja y mezcla bien.
  7. Reduce la temperatura a 250°F/120°C. Tapa y cocina durante 2 minutos, hasta que el brócoli esté tierno y crujiente. No lo cocines demasiado.
  8. Mientras tanto, en un tazón pequeño mezcla la maicena con el caldo de pollo. Agrega a la mezcla de pollo y brócoli.
  9. Cocina removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se vea brillante.
  10. Si lo deseas, puedes servirlo caliente con arroz integral.
Información nutricional por ración
Calorías: 
195
Grasa Total: 
2g
Grasa Saturada: 
1g
Colesterol: 
66mg
Sodio: 
481mg
Carbohidratos: 
13g
Fibra Dietética: 
1g
Azúcar: 
1g
Proteína: 
33g

Preparación

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