Sirve:
8 - 10 raciones
Pieza:
Saladmaster Food Processor
5 Qt./4.7 L Multi-Purpose Oil Core
Contribuido por:
Karen Petersen
Editora de Recetas Colaboradora
Ingredientes
10
gramos
de consomé granulado de pollo
(4
cucharaditas )
21
gramos
de miel
(1
cucharada)
6
gramos
de sal
(1
cucharadita )
105
gramos
de pasta campanelle o rotini (opcional)
(1
taza)
240
mililitros
de crema espesa, caliente
(1
taza)
75
gramos
de queso parmesano, rallado con el Cono #1
(¾
taza)
15
gramos
de perejil italiano, cortado fino
(¼
taza)
sal y pimienta al gusto
Preparación :
- Precalentar la sonda de temperatura de la olla MP5 a 120°C/250°F. Agregar las zanahorias, el apio, las cebollas y el extracto de tomate. Cocinar hasta que todos los ingredientes estén blandos; durante 5 minutos aproximadamente.
- Bajar la sonda de temperatura a 70°C/160°F. Revolver la harina con las verduras; se obtendrá una consistencia pastosa.
- Agregar albahaca, orégano, tomates, agua, consomé, miel, sal y pasta, si lo desea. Revolver para mezclar y, luego, tapar. Cocinar durante 3 a 4 horas.
- Retirar la tapa y revolver para incorporar la crema, el queso parmesano y el perejil.
- Agregar sal y pimienta al gusto y servir.
Preparación
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