Sirve:
11 raciones de aproximadamente 1 taza cada una
Pieza:
Saladmaster Food Processor
5 Qt./4.7 L Multi-Purpose Oil Core
Contribuido por:
Janet Potts, RD, LD
Ingredientes
3⁄4
taza de
cebolla, cortada con Cono #3
(120
g)
1⁄2
taza de
zanahorias, cortadas con Cono #5
(64
g)
1
tallo de apio, cortado con Cono #4
8
tazas de
caldo de pavo
(1.9
l)
2
cucharaditas de
sal, opcional
(12
g)
2
teaspoons
salt-free chipotle seasoning or similar
(5
g)
1
taza de
arroz blanco basmati
(195
g)
1
taza de
calabaza amarilla, cortada con Cono #3
(124
g)
1
taza de
calabacín, cortado con Cono #2
(124
g)
11⁄2
tazas de
pechuga de pavo cocida, cortada en cubitos
(340
g)
2
tomates pequeños, cortados en cubitos
Preparación :
- Precalienta la olla elécrtica a 425°F/220°C. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añade las cebollas, las zanahorias y el apio y saltea.
- Añade el caldo de pavo, la sal, el chipotle y el arroz. Tapa y cocina.
- Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce la temperatura a 225°F/105°C. Tapa y cocina 10 - 15 minutos.
- Añade la calabaza, el calabacín y el pavo. Tapa y sigue cocinando hasta que el arroz esté tierno, unos 5 - 10 minutos.
- Añade el tomate y sirve.
Consejos:
- Para hacer Sopa de Pavo y Tortilla, corta las tortillas de maíz en tiras finas y tuéstalas en el horno. Para cada porción individual, añade aguacate en rodajas y cubre con tiras de tortilla tostadas, salsa de tomate y crema agria sin grasa.
Preparación
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