Sirve:
5 raciones
Pieza:
Saladmaster Food Processor
7 Qt./6.6 L Roaster with Cover
10" Chef's Gourmet Skillet
medium mixing bowl
Ingredientes
4
mitades de pechuga de pollo, deshuesadas y sin piel
2
tortillas de trigo de 6 pulgadas, cortadas a tiras
6
tazas de
caldo de pollo bajo en grasa y sodio
(1.4
l)
1
cebolla mediana,
cortada con Cono #2
4
onzas de
chiles verdes suaves, picados
(113
g)
1⁄2
cucharadita de
orégano seco
(2.5
g)
1
lima fresca, zumo y piel, rallada con Cono #1
1⁄8
cucharadita de
pimienta negra
(0.6
g)
1
diente de ajo,
picado con Cono #1
1
taza de
tomates, picados
(180
g)
2
cucharadas de
perejil o cilantro, picado
(8
g)
Preparación :
- Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños. Reserva.
- Precalienta la sartén a fuego medio. Pon las tortillas en una sartén y tuesta 8 - 10 minutos o hasta que se doren. Saca de la sartén y deja enfriar.
- En la olla a fuego medio, combina el caldo de pollo, la cebolla, los chiles, el orégano, ¼ cucharadita de ralladura de lima, 2 cucharadas de zumo de lima, la pimienta negra y el ajo. Cuando empiece a hervir, reduce el fuego a bajo y cocina 5 minutos.
- Añade el pollo y tapa. Sube el fuego a medio. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce el fuego a bajo y cocina 7 - 9 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
- Añade el tomate, tapa y calienta.
- Al momento de servir, espolvorea con perejil o cilantro y tiras de tortilla.
Preparación
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