Prep:
10 minutos
Total:
25 minutos
Sirve:
8 raciones completas
Pieza:
Saladmaster Food Processor
5 Qt./4.7 L Roaster with Cover
Contribuido por:
Marni Wasserman
Chef certificada y nutricionista culinaria, utiliza su pasión y experiencia para enseñar a las personas cómo adoptar una dieta vegetariana simple y deliciosa.
Ingredientes
Descripción de la Receta:
Puedes aprender más acerca de Marni, visitando su página de Twitter, su Facebook y su página web: www.marniwasserman.com
1
cebolla mediana, cortada con Cono #4
3
zanahorias, cortadas con Cono #2
4
setas shitake, cortadas con Cono #4
1⁄8
lámina de wakame, remojada y picada
1⁄2
taza de
pasta de miso dulce
(138
g)
1⁄2
taza de
pasta de miso negro
(138
g)
1
taza de
tofú orgánico, cortado en cubitos (opcional)
(252
g)
1
bok choy pequeño, picado
2
cebolletas, picadas
Preparación :
- En la olla, combina 6 tazas de agua, la cebolla, la zanahoria, los champiñones y el wakame a fuego medio. Cuando la Vapo-Valve™ comience a hacer clic de manera constante, reduce el fuego a bajo y cocina destapado 30 minutos.
- Mezcla el miso y una taza de agua, añadelo a la sopa y cocina con cuidado de que no hierva. Añade el tofu y el bok choy.
- Decora con la cebolleta picada.
Consejos:
- El miso es muy rico en minerales, pero cuando se combina con verduras frescas y agua se convierte en una sopa muy energética, nutritiva y sustanciosa. También es rico en proteínas y calcio. Se puede utilizar como base para cualquier sopa vegetariana.
Preparación
Consejos
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