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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Verduras con Pesto de Albahaca y Nueces

Sirve: 
6 raciones
Pieza: 
Máquina Saladmaster
Inserto de Vaporero de 2,8 L (3 Qt.)
Batidora
Valora: 
Contribuido por: 
Chef Sergio Corbia

Ingredientes

Verduras
2
zanahorias medianas, cortadas con Cono #4
2
bulbos de hinojo, cortados con Cono #4
12
libra de
judías verdes, picadas
(227
g)
1
libra de
patatas rojas pequeñas, cortadas con Cono #4
(454
g)
1 12
taza de
agua
(500
ml)

Pesto

2
tazas de
albahaca fresca, picada
(48
g)
13
taza de
aceite de oliva
(160
ml)
12
taza de
nueces pecanas, tostadas
(55
g)
13
taza de
queso Parmesano, rallado con Cono #1
(33
g)
2
dientes de
ajo, rallados con Cone #1
12
cucharadita de
sal
(2
g)
3
cucharadas de
agua caliente, si es necesario
(45
ml)
sal y pimienta al gusto
Preparación : 
  1. Pon capas de zanahoria, judías y patatas en la cesta culinaria. Pon agua en el cazo y mete la cesta culinaria. Tapa y pon a fuego medio. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce el fuego a bajo y cocina durante aproximadamente 15 minutos.
  2. Mientras tanto, pon todos los ingredientes del pesto en la batidora y bate hasta que quede suave. Añade agua adicional, si es necesario, para alcanzar la consistencia deseada. Reserva.
  3. Cuando las verduras estén cocidas (cuando al pinchar con un tenedor las verduras están tiernas), traslada la cesta al fregadero y deja escurrir.
  4. Pon en una fuente y sirve con el pesto.
Consejos: 
  • Sale aproximadamente 1 1/4 tazas de pesto. Si sobra pesto, tapa y refrigera hasta 1 semana.
Información nutricional por ración
Calorías: 
376
Grasa Total: 
22g
Grasa Saturada: 
3g
Colesterol: 
5mg
Sodio: 
355mg
Carbohidratos: 
45g
Fibra Dietética: 
19g
Azúcar: 
3g
Proteína: 
11g

Preparación

Consejos

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