La mayoría de los alimentos se pueden preparar según la tabla. Usa los tiempos de cocción de la tabla como una guía solamente. Los tiempos pueden variar. Al cocinar asados, jamón o aves de corral, usa un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa para asegurar que se alcanza el punto de cocción recomendado.
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150 - 160°F |
5-7 horas |
Cocinar a fuego lento: habichuelas, estofados de 4 a 6 horas, sopas de carcasas de pollo, cereales. Vapor: perritos calientes, postres. |
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170 - 190°F |
3-5 horas |
Cocinar a fuego lento: salsas para aperitivos, carne caliente, barbacoa, "Sloppy Joes," etc. |
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200 - 220°F |
2-3 horas |
Cocinar a fuego lento rápido: costillas, pierna de cordero, calabaza, ponche de frutas, hortalizas, sopa de pescado, salsa de queso. Hervir: Verduras congeladas, patatas, mazorca de maíz, pimientos rellenos, mariscos, arroz. |
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230 - 250°F |
1½-3 horas |
Llevar líquidos a ebullición. Cocinar a fuego lento alto: Carne de lata, estofados y costillas. Espesar: Caldos, sopas y salsas. Preparar: puré de manzana, melocotón o mantequilla de manzana y chocolate caliente. |