Sirve:
4 raciones
Pieza:
Flatbread Pan
medium mixing bowl
Contribuido por:
Cathy Vogt
Chef Profesional de Alimentos Naturales y Coach Diplomada en Salud
Ingredientes
Descripción de la Receta:
El Farl Irlandés de Soda es un pan rápido popular en Irlanda del Norte y muy sencillo de hacer. Farl se refiere a las tortas con forma cuadrada que tradicionalmente se cortan en cuartos. Este pan rápido es muy socorrido en los hogares, perfecto para invitados inesperados, servido con té, mantequilla y mermelada.
2
tazas de
harina común sin blanquear
(250
g)
1⁄2
cucharadita de
sal
(3
g)
1
cucharadita de
bicarbonato
(5
g)
1
taza de
suero de leche
(240
ml)
Preparación :
- Pon la harina, el bicarbonato y la sal en un bol y mezcla.
- Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte el suero de leche. Mezcla rápidamente hasta que se forme la masa.
- Pon la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa suavemente.
- Aplana ligeramente la masa con un rodillo, formando un círculo de 8 pulgadas (20,3 cm).
- Marca el pan de soda en cuartos con un cuchillo; sin llegar a cortar del todo.
- Precalienta la plancha a fuego medio hasta que al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean. Transfiere con cuidado la masa a la plancha, usando la espátula de metal. Cocina 6 - 8 minutos hasta que se dore, moviendo ligeramente la plancha de vez en cuando.
- Dale la vuelta, reduce la temperatura a baja y cocina 15 - 20 minutos más, hasta que al insertar un pincho en el centro del pan, este salga limpio.
- Retira el farl de la plancha, envuelve en un trapo limpio y deja reposar 10 - 15 minutos antes de servir.
Consejos:
- Puedes cortar el pan antes de cocinar y cocinarlo en porciones individuales.
- En lugar de usar suero de leche, puedes usar 1 cucharada (15 ml) de vinagre blanco o zumo de limón y suficiente leche para hacer 1 taza (240 mL). Bate y deja reposar 5 minutos.
- Sirve caliente con té o acompañado de bacon o salchichas y huevos para desayunar.
- Sustituye la harina por harina integral.
Preparación
Consejos
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