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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Galletas de Arándanos y Almendras

Sirve: 
8 galletas redondas de 4 pulgadas (10 cm)
Pieza: 
small mixing bowl
medium mixing bowl
Valora: 
Contribuido por: 
Cathy Vogt
Chef Profesional de Alimentos Naturales y Coach Diplomada en Salud

Ingredientes

Descripción de la Receta: 

En el desayuno, o en cualquier momento del día, estas galletas hojaldradas son fáciles de hacer y rápidas de cocinar en la plancha redonda. Estas deliciosas galletas son ligeras porque están hechas con levadura en polvo y tienen un delicioso sabor porque llevan trocitos de arándanos y almendras tostadas. Son el acompañamiento perfecto para una taza de té o café.

1
taza de
harina para todo uso
(125
g)
1
taza de
harina integral de trigo para repostería
(125
g)
1
cucharada de
levadura en polvo
(14
g)
12
cucharadita de
sal
(3
g)
12
cucharadita de
canela, en polvo
(1
g)
4
cucharadas de
aceite de coco
(60
ml)
14
taza de
miel
(60
ml)
23
taza de
leche de almendras
(160
ml)
13
taza de
arándanos secos, picados
(40
g)
14
taza de
almendras tostadas, laminadas
(23
g)
1
cucharada de
combinación de canela y azúcar
(13
g)
Preparación : 
  1. Pon las harinas, la levadura en polvo, la sal y la canela en un bol mediano y mezcla para combinar.
  2. Añade el aceite de coco y mezcla con la harina, con las púas de un tenedor, hasta que la mezcla parezca maicena gruesa.
  3. Combina la miel y la leche de almendras en un bol pequeño.
  4. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte la mezcla de miel y leche de almendras. Añade los arándanos y las almendras y mezcla suave y rápidamente hasta que la mezcla apenas se una, no mezcles demasiado.
  5. Pon la mezcla en la superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa 2 - 3 veces. Forma un rectángulo con la masa y amasa con el rodillo hasta que tenga un espesor de ½ pulgada (1 cm).
  6. Corta la masa en 8 círculos de 4 pulgadas (10 cm).
  7. Calienta la plancha a fuego bajo. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, por 4 círculos de masa, dejando espacio entre ellos. Cocina 5 - 7 minutos hasta que se doren por abajo.
  8. Dales la vuelta con cuidado y cocina 5 - 7 minutos más.
  9. Retira las galletas de la sartén y espolvorea con canela y azúcar.
  10. Deja enfriar las galletas unos minutos antes de servir.
  11. Sirve las galletas solas, o con mantequilla, miel, queso crema o mermelada.
Consejos: 
  • Sustituye el aceite de coco por mantequilla.
  • Sustituye la miel por sirope de arce.
  • Estas galletas están mejor cuando las sirves todavía templadas, pero también las puedes tostar antes de servir.
Información nutricional por ración
Calorías: 
239
Grasa Total: 
9g
Grasa Saturada: 
6g
Colesterol: 
0mg
Sodio: 
159mg
Carbohidratos: 
36g
Fibra Dietética: 
2g
Azúcar: 
11g
Proteína: 
5g

Preparación

Consejos

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