Sirve:
11 raciones de 7 dumplings cada una
Pieza:
Saladmaster Food Processor
10 Qt./9.5 L Roaster with Cover
6 Qt. (5.6L) Culinary Basket
small mixing bowl
large mixing bowl
Contribuido por:
Pete Updike
Dealer Autorizado Saladmaster
Ingredientes
Descripción de la Receta:
Adaptada de la receta original de Janet Potts, RD, JD
Dumplings
1
libra de
carne picada 90% magra
(454
g)
2
tazas de
col, cortada con Cono #5
(140
g)
2
cucharadas de
maicena
(16
g)
2
cucharadas de
cebolletas, finamente picadas
(6
g)
2
cucharadas de
jengibre, rallado con Cono #1
(4
g)
1
clara de huevo
1
cucharada de
salsa de pescado
(15
ml)
1
cucharadita de
ajo, rallado con Cono #1
(2
g)
1
cucharadita de
sal
(6
g)
1⁄2
cucharadita de
pimienta negra
(1
g)
1
paquete de
(14 onzas/397 g) de masa para dumplings (77 envoltorios)
Salsa
1⁄4
taza de
salsa de soja
(60
ml)
1
cucharadita de
jengibre, rallado con Cono #1
(2
g)
Preparación :
- En un bol grande mezcla bien todos los ingredientes de los dumplings hasta la pimienta negra.
- Pon 1⁄2 cucharada escasa de la mezcla de carne en el centro de cada envoltorio. Con los dedos, humedece los bordes del envoltorio con agua. Junta los bordes para formar un semi-círculo. Repite hasta terminar el relleno.
- Llena la mitad de la unidad con agua y tapa. Pon a fuego medio y lleva a ebullición.
- Pon 7 - 10 dumplings en la cesta culinaria, mete la cesta en la unidad y tapa. Cocina unos 5 minutos o hasta que la carne esté hecha. Saca los dumplings con una cuchara y reserva. Repite hasta cocinar todos los dumplings.
- En un bol pequeño, combina la salsa de soja y el jengibre. Sirve los dumplings calientes con la salsa.
Consejos:
- Los dumplings crudos que sobren se pueden congelar. Congela formando una sola capa sobre una bandeja de horno forrada con papel de aluminio. Cuando estén congelados, transfiere a una bolsa de plástico. Cocínalos sin descongelar durante 6-7 minutos o hasta que la carne esté bien hecha.
Sauce
Calorías:
45
Grasa:
0g
Grasa Saturada:
0g
Colesterol:
0mg
Sodio:
4024mg
Carbohidrato:
4g
Fibra:
1g
Azúcar:
1g
Proteína:
8g
Preparación
Consejos
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