Sirve:
8 raciones
Pieza:
3 Qt./2.8 L Sauce Pan with Cover
small mixing bowl
large mixing bowl
Ingredientes
Descripción de la Receta:
El sabor ácido de las frutas con un toque a nuez hace de esta guarnición, aparte de saludable, una que todos querrán repetir. Pero no te preocupes, los granos de trigo son bajos en calorías y ricos en nutrientes, un añadido valioso a tu dieta.
820
mililitros
de agua
(3 ½
tazas)
192
gramos
de granos de trigo rojo, cocidos
(1
taza)
45
mililitros
de zumo de naranja
(3
cucharadas)
40
gramos
de arándanos desecados
(⅓
taza)
1
manzana roja, cortada con el Cono #3
55
gramos
de nueces pecán, tostadas y picadas
(½
taza)
25
mililitros
de vinagre de frambuesa
(5
cucharaditas)
25
mililitros
de aceite de oliva
(5
cucharaditas)
1.25
mililitros
de sal
(¼
cucharadita)
1.25
mililitros
de pimienta negra
(¼
cucharadita)
Preparación :
- Enjuaga los granos de trigo bajo el grifo con agua fría.
- Coloca el agua y los granos de trigo en la unidad, tapa y lleva a ebullición a temperatura media. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce a temperatura media-baja y cocina lentamente durante 1 - 2 horas, removiendo ocasionalmente. Los granos de trigo se harán gomosos y un poco crujientes. Retira del calor, y drénalos, en caso de que sea necesario.
- Coloca el zumo de naranja y los arándanos en un bol pequeño y deja reposar durante 15 minutos.
- Combina los granos de trigo, la manzana y las nueces pecán en un bol grande y remueve.
- Recoge los arándanos con una espumadera, guardando el zumo, y remuévelos en la mezcla de los granos de trigo.
- En el zumo restante, añade el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta y remueve. Vierte sobre la mezcla de los granos de trigo y remueve lentamente para esparcir el líquido. Refrigera mínimo 30 minutos para que se mezclen los sabores. Sírvase frío o a temperatura ambiente.
Consejos:
- La receta se puede preparar el día de antes. Las sobras son deliciosas durante varios días.
Preparación
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