Sirve:
8 raciones
Pieza:
5 Qt./4.7 L Multi-Purpose Oil Core
7" Santoku Knife
Contribuido por:
Karen Petersen
Editora de Recetas Colaboradora
Ingredientes
680
gramos
de papas rojas, en cubos
(1½
libras)
178
gramos
de puerro, en rodajas con el Cono #4
(2
tazas )
1,4
litros
de caldo de pollo, bajo en sodio
(6
tazas)
6
gramos
de ajo en polvo
(2
cucharaditas )
4
rebanadas de tocino, cocido, desmenuzado y dividido
55
gramos
de harina, tamizada
(½
taza)
339
gramos
de queso cheddar fuerte, sin grasa, rallado con el Cono #1
(3
tazas )
sal y pimienta al gusto
Preparación :
- Colocar los cubos de papa, los puerros, el caldo, el ajo en polvo y la mitad del tocino en la olla MP5.
- Batiendo lentamente, incorporar la harina tamizada; 1 cucharada a la vez.
- Tapar y establecer la sonda de temperatura a 80°C/180°F y cocinar durante 4 horas, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
- Revolviendo lentamente, incorporar el queso; un poco a la vez.
- Agregar sal y pimienta al gusto, y adornar con el tocino restante y queso adicional, si lo desea.
Preparación
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