Sirve:
4 porciones
Pieza:
Saladmaster Food Processor
12" Electric Oil Core Skillet
small mixing bowl
Contribuido por:
Guía de Cocina Saludable de la Sartén Eléctrica con Núcleo de Aceite de Saladmaster
Ingredientes
Descripción de la Receta:
El brócoli se deriva de la palabra latina brachium, que significa rama o brazo, por su forma de árbol que cuenta con una cabeza compacta de floretes unidos por pequeños tallos a un tallo más grande. Este vegetal ofrece una mezcla de sabores y texturas debido a sus diferentes partes, que van desde las florecillas que son suaves, al tallo que es fibroso y crujiente.
6
cebollitas de cambray, cortadas en trozos de 1⁄2 pulgada y los tallos en rodajas finas
4
onzas de
champiñones frescos en rodajas, cortados con Cono # 4
(35
g)
3
dientes de ajo, rallados con Cono #1
1
cucharadita
de jengibre fresco, rallado con Cono # 1
(5
g)
2
cucharadas de
salsa de soja baja en sodio
(30
ml)
1⁄3
taza de
caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio, o agua
(80
ml)
2
cucharaditas
de maicena
(10
g)
Preparación :
- Con un cuchillo, corta el pollo en tiras finas. Reserva.
- Usando un cuchillo diferente, corta las flores del brócoli, corta las piezas grandes por la mitad a lo largo. Pela el tallo y córtalo en piezas de 1 1⁄2 pulgadas aproximadamente. Reserva.
- Precalienta la sartén eléctrica tapada a 375°F/190°C. Agrega el pollo y sofríe hasta que pierda el color rosado.
- Añade las flores de brócoli, los tallos y la parte blanca de la cebolla en la sartén eléctrica.
- Añade los champiñones, el ajo y el jengibre y saltea hasta que los champiñones estén opacos y los vegetales no estén totalmente cocidos, aproximadamente 3 minutos.
- Rocía con la salsa de soja y mezcla bien.
- Reduce la temperatura a 250°F/120°C. Tapa y cocina durante 2 minutos, hasta que el brócoli esté tierno y crujiente. No lo cocines demasiado.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño mezcla la maicena con el caldo de pollo. Agrega a la mezcla de pollo y brócoli.
- Cocina removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se vea brillante.
- Si lo deseas, puedes servirlo caliente con arroz integral.
Preparación
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