Arroz con Pollo
Sirve:
6 raciones
Pieza:
5 Qt./4.7 L Multi-Purpose Oil Core
medium mixing bowl
Contribuido por:
Chef John Lara
Chef personal del Presidente de EE.UU.
Descripción de la Receta:
Esta receta baja en calorías y en grasas proporciona un plato sano y sabroso que se puede congelar con facilidad.
900
gramos
de pechuga de pollo deshuesada, sin piel, cortada en dados
(2
libras)
113
gramos
de cebolla, en dados
(¼
libra)
11⁄2
litros
de caldo de pollo, bajo en sodio
(32
onzas)
110
mililitros
de salsa de tomate, baja en sodio
(4
onzas)
120
gramos
de pimiento verde, en dados
(4
onzas)
1
cucharadita
de comino
(5
mililitros)
1
cucharadita
de chile en polvo
(5
mililitros)
1
cucharadita
de ajo en polvo
(5
mililitros)
1
cucharadita
de sal
(5
mililitros)
380
gramos
de arroz integral, vaporizado
(2
tazas)
230
gramos
de calabacín, troceado
(½
libra)
113
gramos
de tomates pera, troceados
(¼
libra)
10
gramos
cilantro, picado
(¼
taza)
2
limas medianas, como adorno
Preparación :
- Precalienta la MP5 a 150ºC/300ºF. Añade el pollo y la cebolla, tapa y deja cocinar el pollo durante 15 minutos, removiendo de forma intermitente.
- En un bol mediano, combina el caldo de pollo, la salsa de tomate, los pimientos y las especias.
- Añade la mezcla del caldo al pollo y la cebolla en la MP5 y remueve.
- Añade el arroz integral a la mezcla del pollo y remueve lentamente.
- Programa la temperatura de la MP5 a RIC1, tapa, y continua con la cocción.
- Una vez terminado el temporizador del RIC1, añade el calabacín a la MP5, tapa de nuevo, y deja cocinar unos 3 - 5 minutos. Programa la temperatura a 70ºC/150ºF para mantener caliente la comida antes de servir.
- Sirve al plato y cubre con los tomates y el cilantro.
- Adorna con gajos de lima.
Consejos:
- Este plato se puede congelar fácilmente (no añadas el tomate ni el cilantro al congelarlo).