Dal de Lentejas
Sirve:
4 raciones
Pieza:
Saladmaster Food Processor
3 Qt./2.8 L Sauce Pan with Cover
10" Chef's Gourmet Skillet
Contribuido por:
Marni Wasserman
Chef certificada y nutricionista culinaria, utiliza su pasión y experiencia para enseñar a las personas cómo adoptar una dieta vegetariana simple y deliciosa.
Descripción de la Receta:
Las lentejas están llenas de proteínas, fibra y otros nutrientes vitales que hacen que sea un excelente complemento para cualquier comida. Se pueden servir como una sopa o por encima de arroz basmati integral, para una comida balanceada y nutritiva.
1
taza de
lentejas marrones, verdes o rojas
(200
g)
3
tazas de
agua
(700
ml)
1⁄4
cucharadita de
cúrcuma
(0.5
g)
1⁄4
cucharadita de
canela
(0.5
g)
3⁄4
cucharadita de
comino en polvo
(1
g)
3⁄4
cucharadita de
cilantro en polvo
(1
g)
1⁄4
cucharadita de
garam masala
(0.5
g)
1⁄4
cucharadita de
pimienta de cayena (opcional)
(0.5
g)
1⁄2
cucharadita de
sal, o al gusto
(3
g)
1⁄3
taza de
cebollas, ralladas con Cono #1
(55
g)
1
cucharadita de
jengibre fresco
(2
g)
1
cucharadita de
miel
(7
g)
2
cucharadas de
zumo de limón
(30
ml)
1⁄4
taza de
cilantro o perejil picado, para decorar
(15
g)
Preparación :
- Pon las lentejas y el agua en una cacerola y cocina a fuego medio. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce el fuego a bajo y añade la cúrcuma, la canela, el comino, el cilantro, el garam masala, la pimienta y la sal. Remueve para combinar y tapa. Cocina durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté hecho.
- Precalienta la sartén a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añade las cebollas y el jengibre. Cocina hasta que las cebollas estén tiernas.
- Cuando las lentejas estén hechas, añade la miel y el zumo de limón, mezcla bien para disolver la miel. Añade la mezcla de cebolla salteada. Sazona al gusto.
- Espolvorea con el cilantro o el perejil y sirve.