Ensalada de Espinacas, Pepino y Mango
Sirve:
4 raciones
Pieza:
Saladmaster Food Processor
3.5 Qt. Double Walled Bowl
medium mixing bowl
Contribuido por:
PCRM
Comité de Médicos por una Medicina Responsable
5
onzas de
Espinacas frescas, picadas
(142
g)
1
mango, sin piel, cortado a trocitos del tamaño de un bocado
1
pepino, cortado con Cono #5
6
cebolletas, en rodajas finas
1⁄2
taza de
albahaca fresca, picada
(20
g)
1
lima (su zumo)
1⁄2
taza de
vinagre de arroz
(120
ml)
pimienta negra al gusto
Preparación :
- Pon las espinacas en el bol de doble pared.
- En el bol mediano, pon el mango, el pepino, la cebolleta y la albahaca. Adereza con el zumo de lima y el vinagre.
- Pon la mezcla de mango sobre las espinacas y espolvorea con la pimienta.