Ensalada de Tallos de Brócoli
Prep:
10 minutos
Total:
10 minutos
Sirve:
9 raciones de aproximadamente 1 taza cada una
Pieza:
Saladmaster Food Processor
3.5 Qt. Double Walled Bowl
Contribuido por:
Katherine Lawrence
Instructora de cocina, chef del programa VegNews TV e instructora de nutrición para el programa eCornell basado en nutrición vegetariana de la fundación T. Colin Campbell Foundation
Descripción de la Receta:
Prueba esta ensalada de brócoli ligeramente dulce, una ensalada fresca y divertida y una manera creativa de utilizar los tallos de brócoli. Esta recetea vegana y ensalada de verano es una forma fácil de usar los tallos de brócoli y convertirlos en una deliciosa comida saludable.
6
tallos de brócoli, cortados con el Cono #5
2
zanahorias, cortadas con el Cono #2
1⁄2
taza
de arándanos secos
(61
gramos)
1⁄4
taza
de semillas de girasol
(35
gramos)
1⁄2
taza
de uvas pasas
(73
gramos)
1⁄2
taza
de nueces
(14
gramos)
2⁄3
taza
de mayonesa vegana
(160
gramos)
1⁄4
taza
de jarabe de agave
(84
gramos)
Preparación :
- Añade todos los ingredientes en un bol, excepto la mayonesa y el jarabe de agave.
- Pon la mayonesa y el agave en un tazón pequeño y remueve hasta que queden bien mezclados.
- Vierte sobre la ensalada y remueve suavemente.