Pastel de Calabaza de Verano
Prep:
10 minutos
Total:
40 minutos
Sirve:
6 - 8 raciones
Pieza:
Saladmaster Food Processor
Oval Baking Dish
Contribuido por:
Cathy Vogt
Chef Profesional de Alimentos Naturales y Coach Diplomada en Salud. Cathy utiliza alimentos naturales, locales y de temporada como inspiración para desarrollar planes de comidas y recetas, enseñando en clases prácticas y educando a sus clientes.
Descripción de la Receta:
Los alimentos naturales son tus aliados para mantener una buena salud y hacer frente a tus problemas de salud durante toda la vida. Este es un plato super simple de calabaza de verano, calabacín, tomates y hierbas aromáticas frescas. Cortar todas las verduras se hace fácil gracias a la máquina Saladmaster.
2
calabacines, lavados y cortados con Cono #5
2
calabazas de verano, lavadas, peladas y cortadas con Cono #5
1
cebolla mediana, cortada con Cono #2
3
dientes de
ajo, pelados y picados
4
tomates medianos, lavados y cortados a rodajas
1⁄2
taza de
pan rallado integral, preferiblemente orgánico
(30
g)
1⁄4
taza de
mezcla de plantas aromáticas, frescas, picadas, (albahaca, perejil y un poco de romero)
(7
g)
sal y pimienta al gusto
Preparación :
- Precalienta el horno a 350°F/177°C.
- Pon las rodajas de calabacín en el fondo de una fuente oval para horno, cubriendo por completo la base.
- Sazona el calabacín con sal y pimienta.
- Pon 1⁄2 rodajas de tomate encima de las rodajas de calabacín, cubriéndolo por completo.
- Espolvorea 1⁄2 de pan rallado y 1⁄2 de la mezcla de hierbas por encima de las rodajas de tomate.
- Espolvorea la cebolla y el ajo por encima de la mezcla de pan rallado.
- Pon las rodajas de calabaza de verano encima, formando otra capa.
- Sazona la calabaza de verano con sal y pimienta.
- Pon lo que queda de las rodajas de tomate formando otra capa sobre la calabaza de verano.
- Espolvorea lo que queda de pan rallado y de la mezcla de hierbas por encima de las rodajas de tomate.
- Tapa y hornea a 350°F/177°C durante 20 - 30 minutos hasta que la calabaza esté tierna.
- Si te gusta que la parte superior se dore, pon al grill durante unos minutos.
Consejos:
- Añade parmesano rallado, pecorino romano o queso feta sobre las capas de verduras si lo deseas.
- Este plato está delicioso caliente o a temperatura ambiente.
- No hornear excesivamente para que los ingredientes se mantengan tiernos pero no blandos.