Pastel de Melocotón
Sirve:
8 raciones
Pieza:
Saladmaster Food Processor
10" Electric Oil Core Skillet
medium mixing bowl
Contribuido por:
Guía de Cocina Saludable de la Sartén Eléctrica con Núcleo de Aceite de Saladmaster®
1
taza de
harina integral de trigo
(120
g)
1⁄4
taza de
harina de soja
(30
g)
2
cucharaditas de
levadura en polvo
(10
g)
1⁄2
cucharadita de
canela
(2.5
g)
1⁄2
cucharadita de
nuez moscada
(2.5
g)
1⁄2
taza de
jugo evaporado de caña de azúcar
(100
g)
2⁄3
tazas de
leche de soja
(160
ml)
1⁄4
cucharadita de
extracto de almendra
(1.25
ml)
16
onzas de
melocotón de lata, o 2 melocotones frescos, cortados por la mitad
(310
g)
4
cucharadas de
nectar de agave
(80
g)
4
melocotones frescos, cortados con Cono #3
Preparación :
- Para la masa del pastel, en un bol pequeño combina la harina integral, la harina de soja, la levadura en polvo, la canela, la nuez moscada y el jugo evaporado de caña de azúcar. Mezcla bien.
- Añade la leche de soja y el extracto de almendra y remueve. Añade el melocotón de lata, mezcla y reserva.
- Pon el nectar de agave en la sartén eléctrica y forma una capa con los melocotones frescos.
- Pon la masa del pastel sobre los melocotones, tapa y cocina a 325°F/165°C.
- Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce la temperatura a 185°F/85°C. Cocina 25 minutos más, o hasta que al insertar un palillo de dientes, este salga limpio.
- Vuelca el pastel sobre un plato, deja enfriar y sirve.