Ragout de Verduras (Ratatouille)
Sirve:
4 raciones
Pieza:
Saladmaster Food Processor
11" Large Skillet with Cover
7" Santoku Knife
Contribuido por:
Isis Israel
Dealer Autorizado Saladmaster®
4
tomates medianos, en cuartos o en rodajas
1
calabacín mediano, cortado en cubitos (o cortado con Cono #3)
1
pimiento verde mediano, cortado en tiras
1⁄4
taza de
perejil picado
(15
g)
1
cucharada de
sal
(15
g)
1⁄4
cucharadita de
pimienta
(3.75
g)
2 - 4
tazas de
alubias cannellini cocidas (opcional)
(354 - 708
g)
Preparación :
- Corta la berenjena en cubos de 1⁄2 pulgada. Reserva.
- Precalienta la sartén a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que se ablanden.
- Añade los demás ingredientes, tapa y cocina. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce el fuego a bajo.
- Cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 10 minutos.
- Decora con las hierbas frescas, si lo deseas, y sirve.