Rollitos de Col
Prep:
5 minutos
Total:
1 hora
Sirve:
6 - 8 rollitos (dependiendo del tamaño de la col)
Pieza:
Saladmaster Food Processor
3 Qt./2.8 L Sauce Pan with Cover
9" Small Skillet with Cover
Contribuido por:
Katherine Lawrence
Profesora de cocina, chef del programa de televisión VegNews e instructora de nutrición
Descripción de la Receta:
Los rollitos de col son una comida de un solo plato muy interesante y sin embargo fácil de hacer.
Esta receta vegetariana es baja en grasas, alta en fibra y verdaderamente deliciosa. La col es una verdura crucífera, que ha demostrado detener el crecimiento de células cancerosas.
1⁄2
taza de
arroz integral
(95
g)
1⁄2
taza de
lentejas rojas
(95
g)
1
lata de 15 onzas
tomates asados cortados en cubitos
(425
g)
2
cucharadas de
nueces, picadas
(15
g)
1⁄2
cebolla pequeña,
cortada con Cono #2
3
dientes de ajo,
rallados con Cono #1
1⁄4
cucharadita de
chile chipotle en polvo
(0.65
g)
sal y pimienta al gusto
1
col
Preparación :
- Pon todos los ingredientes, excepto la col, en la sartén. Tapa y cocina a fuego medio.
- Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce la temperatura a medio-baja y cocina 50 minutos, o hasta que el arroz y las lentejas estén tiernos.
- Separa suavemente 6-8 hojas de col y ponlas en la cesta culinaria. Llena la olla con 1 pulgada de agua y pon dentro la cesta culinaria. Tapa y cocina a fuego medio durante 4-6 minutos hasta que las hojas de col estén tiernas. Saca las hojas de col y dejar enfriar.
- Pon porciones del relleno en cada hoja de col. Enrolla suavemente, metiendo los bordes de la hoja hacia adentro a medida que enrollas. Sirve.