Tortitas de Manzana
Sirve:
14-18 tortitas, 2 tortitas por porción
Pieza:
Saladmaster Food Processor
12" Electric Oil Core Skillet
small mixing bowl
1
taza de
harina
(120
g)
1
taza de
harina de trigo integral
(120
g)
1
cucharada de
azúcar
(12.5
g)
3⁄4
cucharadita de
levadura en polvo
(3.7
g)
1⁄2
cucharadita de
sal
(2.5
g)
1⁄2
cucharadita de
canela molida
(2.5
g)
1 1⁄2
tazas de
suero de leche bajo en grasa
(350
ml)
1⁄2
cucharadita de
bicarbonato
(2.5
g)
1⁄4
taza de
sustituto de huevo
(60
ml)
1
cucharada de
puré de manzana sin azúcar
(16
g)
1
taza de
manzana rallada con Cono #2 (pelada si lo deseas)
(125
g)
1⁄2
taza de
nueces picadas
(60
g)
Preparación :
- En un bol, añade las harinas, azúcar, levadura en polvo, sal y canela. Mezcla bien.
- Precalienta la sartén eléctrica a 350°F/175°C.
- En un tazón pequeño, mezcla el suero de leche y el bicarbonato. Agrega el sustituto de huevo y el puré de manzana y mezcla bien. Añade a los ingredientes secos y mezcla rápidamente.
- Agrega la manzana, incluyendo cualquier jugo acumulado, y las nueces a la masa. La masa estará espesa.
- Vierte 1⁄4 de taza (60 ml) de mezcla en la sartén eléctrica para cada tortita, haciendo tres tortitas al mismo tiempo.
- Cocina las tortitas hasta que los bordes estén dorados y aparezcan burbujas en la masa, aproximadamente 2 minutos. Voltea y cocina por el otro lado hasta que se doren.
- Traslada a un plato y mantén caliente.
- Repite hasta terminar con toda la masa
- Puedes servir las tortitas calientes con jarabe de arce, si lo deseas.